乾隆是小氣鬼?千叟宴每桌菜合人民幣僅爲200元
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乾隆是個小氣鬼,他曾舉辦過一次最大的千叟宴,每桌的菜價摺合人民幣僅爲200元
清朝的皇帝標榜自己以“孝道”治理天下,他認爲:孝敬父母的人,自然會順從朝廷,尊重皇權,故此,乾隆皇帝在1784年的正月,舉辦了一次最大規模的千叟宴。
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乾隆爲何要在這一年的正月,舉行這麼大的宴會?原因很簡單,因爲乾隆遇到了一件雙喜臨門的好事情,1、《四庫全書》已經編纂完成,這是文化的盛事,亦是國力昌盛的綜合象徵。2、他的五世孫出生,這代表着乾隆已經是五世同堂的幸福皇帝了。
這次千叟宴超過了往屆,光人數就有3000人,不僅有朝廷重臣,還有鄉野老叟,總之一句話,光是宴席的席面就開了800張。
乾清宮的正中,擺放着乾隆的御桌,剩下的799張桌子,擺放在殿內、殿外、兩廊還有乾清宮前面的廣場上,3000名參加宴會的老叟們,按照身份和等級紛紛入座。
正月可是北京城一年最冷的時候,故此,桌子有一物必不可少,那就是火鍋。有了這個可以煮出熱湯熱菜的好東西,至少3000名老叟們可以不必考慮寒冷天氣的影響。
按照當時的文獻記錄,王公大臣,一二品官員還有外國使臣爲一等桌,一等桌的菜單和擺設如下:銀火鍋和錫火鍋各1個,豬肉片1盤,羊肉片1盤,鹿尾燒鹿肉1盤,煺羊肉烏叉(羊背肉)1盤,葷菜4碗,蒸食壽意1盤,爐食壽意1盤,螺螄盒小菜2盤,烏木箸2只,主食爲肉絲湯飯。
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三品官員到九品官員,以及商賈兵民老叟的宴席爲次等桌,每桌擺火鍋2個(銅製),豬肉片1盤,燒狍肉1盤,蒸食壽意1盤,爐食壽意1盤,螺螄盒小菜2盤,烏木箸2只,主食爲肉絲湯飯。
這時,一個有趣的問題出現了,乾隆舉辦這一次千叟宴,單說菜品一項,一共花了多少錢(不折合銀兩,摺合人民幣比較直觀)。
(3000名老叟進京,衣食住行,任何一項,都是一筆龐大的費用,小編不算這筆招待費、車馬費,只算這800桌千叟宴的菜品一共花了多少人民幣)
在清宮的舊檔案中,關於這次千叟宴,有一個食材總單,這樣寫道:
千叟宴共用:白麪750.75斤,白糖36.125斤,澄沙30.5斤,香油10.125斤,雞蛋100斤,甜醬10斤,白鹽5斤,綠豆粉3.125斤,江米4鬥2合,山藥25斤,核桃仁6.75斤,幹棗10.125斤,香蕈0.5斤,豬肉1700斤,菜鴨850只,菜雞850只,豬肘子1700個,玉泉酒400斤,柴3848斤,炭412斤,煤300斤。
結合上面的記錄,小編認爲這張食材單,還漏掉了三樣東西:鹿尾燒鹿肉、狍肉還有羊肉。我們將鹿尾燒鹿肉算200斤、羊肉200斤(一等宴席上纔有,次等宴席上沒有)狍肉算600斤。
下面就是這些食材換算人民幣的賬單:
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白麪750.75斤x2元=1500元
白糖36.125斤x5元=180元
澄沙30.5斤+香油10.125斤+雞蛋100斤+甜醬10斤+白鹽5斤+綠豆粉3.125斤+江米4鬥2合+山藥25斤,核桃仁6.75斤+幹棗10.125斤+香蕈0.5斤≈1000元
(豬肉1700斤X20=34000)+(菜鴨850只+菜雞850只X20元=34000元)+(豬肘子1700個x30=51000元)+(玉泉酒400斤x20=8000)≈127000元
柴3848斤+炭412斤+煤300斤≈5000元
狍肉600斤+羊肉200斤+鹿肉200=1000斤x40元=40000元
(800桌千叟宴的總價)1500元+180元+1000元+127000元+5000元+40000元=174680元
不算不知道,一算嚇一跳,每桌菜品的單價是174680元÷800≈201元
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