乾隆皇帝建西餐廳:虛榮心強 展示富足和繁榮
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近日去圓明園遺址,聽導遊介紹,這裏的“諧奇趣”,就是當年乾隆皇帝的“西餐廳”。我驚問:“清朝的皇帝,也吃西餐?”導遊解釋,那時的西餐,只是牛奶和麪包。乾隆皇帝聽說西方人經常吃這些東西,便要嘗一嘗。一吃,感覺不錯。但他又想,吃西方人的餐,就得在西方的房子裏。於是下令建了這樣一所西洋建築。每當想吃西餐的時候,乾隆就和妃子們來到這裏。一邊聽西方的音樂,一邊品嚐牛奶和麪包。
諧奇趣和海晏堂、大水法等,都是圓明園西洋建築的主要遺址。諧奇趣位於西洋樓景區西端南部,是一七五一年(乾隆十六年)秋季竣工的第一座歐式水法(噴泉)大殿。
諧奇趣主樓,1875年攝
主樓三層,頂層三間,一二層皆七間。樓前左右九間弧形遊廊連着兩層八角樓廳,是演奏中西樂器之處。樓南爲大型海棠式噴水池,池內設有銅羊、銅鴨和西洋翻尾石魚等組成的噴泉。樓北還有一座小型菊花式噴泉池。噴泉的供水樓在諧奇趣西北,稱作蓄水樓。據說,當時都是用騾子拉水車,提水至樓上蓄水池,起水塔作用,再以銅管下注至各噴泉機關。一七五三年(乾隆十八年)葡萄牙使臣巴哲格曾在此觀賞水法奇觀。
諧奇趣八角亭
諧奇趣由乾隆命名,取“西洋噴水和諧有趣”之意。有資料形容,諧奇趣擁有三趣:一曰“聲趣”。入諧趣園,則見一池荷花,亭亭玉立,園內有一叢綠竹,竹蔭深處,有山泉分成數股注入荷池。而且山泉通過山石堆棧的幾個層次落差,使川流不息的水聲高低揚抑,猶如琴韻。二曰“樓趣”。側看是兩層樓,外看卻是一層。原來,諧趣園宮門前是那條下坡路的最低點,繼續往前,又逐步升高。這種似樓非樓的設計,確實有趣。三曰“橋趣”。諧趣園中共有五座橋,其中以知魚橋最爲著名。引用了戰國時代莊子和惠子在“秋水濠上”的一次有關知魚不知樂的辯論遊戲。
諧奇趣北樓,1875年攝
只可惜,現在這裏只剩了一堆散落的殘石碎塊。導遊說,圓明園被毀以後,多年荒廢。很多的百姓,都來這裏尋找建築材料。木料沒有了,可用的石頭也沒有了。原諧奇趣樓北小型噴泉水池的幾個大石塊,也流散於北京城裏。直到一九八七年,纔在一家招待所的圍牆下發現。並運回原址,復位組成這個菊花式噴水池。
諧奇趣石雕殘跡局部
2008年四月,有三張記錄了諧奇趣西洋樓的全景照片首次現身國內拍賣市場。這些照片,均由英國職業攝影師拍攝於一八七五年。分別記錄了西洋樓諧奇趣全景、諧奇趣主樓樓體和主樓北面。從照片中的景物推斷出,它們應該分別拍攝於夏秋兩季。照片雖然發黃,但品相完好。照片的左下角均有攝影師手寫的編號,用英文標註所拍攝的地點圓明園,照片背面還有攝影師的簽名和印章。
諧奇趣石雕殘跡局部
據照片收藏者的代理顧問介紹,這些照片是一位國內藏家在二○○七年六月份從一位美國畫廊老闆手中淘到的。而這位美國畫廊老闆講,三張照片中有兩張來自法國,一張來自美國。
諧奇趣北面,1786年銅版圖
圓明園有關專家表示,現在諧奇趣只剩下地基,存世的兩張景點銅版畫也不在中國(藏於挪威一博物館)。所以這些老照片比較珍貴,將對復建起到重要作用。
諧奇趣南面,1786年銅版圖
乾隆是個虛榮心很強的人,他最喜歡的外交事務,就是接受其它國家的“進貢”。爲了鼓勵別人“進貢”,他往往對“進貢”者賞賜十倍甚至百倍於“貢金”價值的禮物。乾隆建這座諧奇趣,可能也是爲了向外賓們展示大清帝國的富足和繁榮。
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