清朝四道非常著名的菜!每一個做起來都很殘忍
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大家都知道,清朝喜歡滿漢全席,什麼都吃,各種動物,天上的地下的水裏的等等。清朝有四大名菜,不過這四大名菜做起來是相當殘忍。
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第一個就是豬背肉
聽起來好像沒什麼,不就是豬肉麼?其實吧豬背肉就是吃豬身上的一塊肉,這個菜大約要40多頭豬才能拼成一盤菜,怎麼吃呢?這在《雍正王朝》中年羹堯吃飯能體現,就是幾個人把豬從豬圈中趕出,然後拿着杆子追着豬打,豬因爲背上受到鞭打,肌肉就緊繃,這是胡,就把豬控制起來,然後拿刀把背上的那一塊肉割掉,一頭豬隻吃那一小塊。
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第二個菜烹鵝掌。這個是將鵝趕入鐵籠,然後封閉籠門,然後把籠架起來,下邊放置熾熱的炭火,然後籠旁放着醬汁,因爲鵝受不了熱,就飲醬汁,一直到鵝死去
第三個菜就是食駝峯。選取比較精壯的駱駝,綁在柱子上,然後用高溫的熱湯澆在駱駝的背上。“立死,菁華皆在一峯,而全駝可棄”。一席所需,往往要殺死三四頭駱駝。
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第四個菜就是吸猴腦。給小猴子穿上棉衣,然後將猴子的頭固定好,把頭上的毛剃掉,直接用熱水燒頭,然後用鐵錐子擊破頭顱,然後以銀勺入猴首中,探其腦吸之,每客所吸,不過二三勺而已”。
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