古人保存水果有絕招!不用快馬就能吃新鮮荔枝
本文已影響2.26W人
本文已影響2.26W人
乾隆時期是清王朝的鼎盛時期。經過順治、康熙、雍正三朝的培植治理,政權進一步鞏固,經濟進一步發展。清宮御膳中的筵宴規模之大和烹調技術水平之高更是前所未有的。
乾隆執政時期,由於政治需要和遊樂享受的雙重目的,他時常巡幸各地。所到之處,尋求天下美味,膳食盛況空前,特別是六下江南,對各地官府和民間市肆的烹飪都產生了深遠影響。
網絡配圖
乾隆時期宮中的專職廚師有多少?史料告訴我們,“舊時,膳房匠役四百名。道光癸卯,裁二百名”。這說明,起碼在嘉慶年代,御膳房的廚師計有四百名。乾隆盛世時,由於乾隆皇帝講吃講喝講排場,御膳房廚師的數目還要多些。
御膳房廚師中,有滿族人,有漢族人,而以滿族人爲主。
乾陵巡遊各地時,隨身攜帶的滿族廚師要常備禦宴,回酬地方官員的接待。地方官爲了迎合和討好乾隆,也要漢族廚師仿製滿族菜餚。這樣清宮飲食就傳播到了各地。特別是滿漢全席也隨着乾隆下江南,在南方進一步得到傳播。
網絡配圖
在避暑山莊,由於乾隆各處遊樂,因此沒有固定的就餐場所。他常吃的食品主要有烤鹿、烤狍肉、薰雉、薰兔等野味和雞、鴨、雞蛋、豬肉、羊肉等。
有關史料記載,乾隆二十五年(1760),乾隆和阿哥們在五十三天裏,共吃羊一千四百五十五隻,平均每天食十六隻。
筵宴時,他常常賞給外國使節和蒙古王公食品。這些食品,做工十分精細,竟使得他們不捨得下口。
喜歡品茶,是乾隆飲食生活的一個特點。他對沏茶的水質尤其講究。在避暑山莊,他每天要收集荷露烹茶。
網絡配圖
乾隆也喜歡吃水果。這些水果來自全國各地。有廣東運來的龍眼,福建運來的荔枝,吐魯番運來的哈密瓜,天山南路地區運來的葡萄。爲了保持荔枝的色澤和質地的鮮嫩,進貢的荔枝需浸漬在蜂蜜中。
吃慣了山珍海味的乾隆,有一次吃到了普通的素食竟對此讚歎不已。
那是在南巡期間,乾隆到常州天寧寺遊覽。中午時,主僧以素食呈進。乾隆吃後很高興,含笑對主僧說:“蔬食殊可口,勝鹿脯熊掌萬萬矣。”
乾隆這時吃素食,不知是否深悟常進素食於身體有益,但起碼反映了他久食山珍海味而換吃素食時的新鮮感和興奮心情。
水果店荔枝怎麼保存新鮮
荔枝道是幹什麼的?真實是爲了給宮中送荔枝的嗎?
楊貴妃吃荔枝被罵 武則天愛吃卻沒人管
荔枝保鮮的小妙招
楊玉環吃個荔枝爲什麼會落下千古罵名呢?
唐朝就有快遞員?運送水產水果 驛夫1.7萬多人
楊貴妃吃個荔枝被罵1200年 武則天貪吃無人說
世界上最恐怖的水果——西非荔枝果,不熟的可以致命
夏天只吃水果能減肥嗎?長期只吃水果有什麼壞處?
楊貴妃吃個荔枝被罵1200年 武則天貪吃無人說
楊貴妃喜歡吃荔枝,爲何就說她是禍國殃民?
楊貴妃吃荔枝真的是一件不道德事情嗎 爲什麼她會遭到千古非議呢
乾隆皇帝爲什麼能在冬天吃上新鮮的水果蔬菜?
新鮮荔枝如何保存
劉備保命有絕招!遠離這三種人肯定不會錯!
楊貴妃爲了吃荔枝,真累死過幾匹馬嗎?
除了荔枝之外,還有哪一種水果是唐朝人最喜歡的?
紅樓夢中,寶玉送探春一盤鮮荔枝的用意是什麼?
解密唐朝的荔枝道:楊貴妃所食荔枝從何處來
爲何說用保鮮膜能讓香蕉保存更久?香蕉能夠釋放乙烯氣體
傳承幾千年:官員吃喝招待費用居高不下自古就有
荔枝保鮮有什麼好方法?新鮮的荔枝能保存幾天
荔枝怎麼保存新鮮 如何保存新鮮荔枝
文成公主最後的結局如何?她的和親爲大唐帶來了什麼?
此女被罵紅顏禍水 3個歷史名人都遇她而亡!
《有翡》謝允的身世是什麼?謝允和周翡在一起了嗎
此女16歲當上皇后,被打入冷宮23年最後竟得善終
趙高與秦朝的覆滅:權力的誘惑
趙獻可有着怎樣的醫學理論?主要闡述了什麼
如果馬皇后還活着,那麼朱棣還會起兵造反嗎?
崇禎統治時期非常的努力 明朝滅亡的速度爲什麼還會加
歷史上的佟國維是什麼樣的 他的結局又是什麼
愛新覺羅·多鐸殺人遠超白起,被稱惡魔,邪魔!
林沖等人臉上的金印,爲什麼不緊隨着宋江也去掉?
鄭吉是誰?鄭吉對後人的影響是什麼?
諸葛亮的扇子有什麼來歷?他爲何會隨身攜帶呢?
北宋大宦官李彥是如何蛻變成呼風喚雨的大奸臣
福臨:清朝第三位皇帝,清軍入關後的第一位皇帝