清代的皇帝們是怎麼吃飯的 一天消耗600斤
本文已影響2.31W人
本文已影響2.31W人
在古代,皇帝的地位凌駕於所有人之上,爲了顯示皇帝地位的顯赫,皇帝日常生活中的每個細節都會被做到極致,吃飯當然也不例外。今天我們就來看看清代皇帝們是怎麼吃飯的。
網絡配圖
按照清宮規制,宮中的膳食機構爲內務府和光祿寺,皇帝的日常膳食由內務府下面的御茶膳房負責,各種宴會則由光祿寺的禮部和禮部精膳清吏司和御茶膳房共同承辦。御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房。皇帝每天的膳食先由御茶膳房官員開列出膳單,經內務府主管大臣審閱、備案後,才能烹飪製作。
而清朝宮廷廚師來自四個方面:其一是“從龍入關”帶來的滿洲廚師,他們多子承父藝,爲清宮廚師的主體。其二是沿襲明宮的山東廚師。其三是康乾南巡時帶回的淮揚、蘇杭的南方廚師。後乾隆帝指名要某人做某飯菜。其四是帝后依飲食愛好選用的廚師。如乾隆帝的維吾爾族香妃,特爲她招募回族廚師,做清真膳。
網絡配圖
清代在中國歷史上算是是最簡樸的朝代了,宮中規定,皇帝一人每天消耗食品原料的定額是六百斤:盤肉二十二斤,湯肉五斤,豬肉十斤,羊兩隻,雞五隻(其中當年雞三隻),鴨三隻,白菜、菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜十九斤。蘿蔔(各種)六十個,蔥六斤,玉泉酒四兩,青醬三斤,醋二斤,以及米、面、香油、奶酒、酥油、蜂蜜、白糖、芝麻、核桃仁、黑棗等數量不等。此外,還要每天專門給皇帝一個人提供牛奶一百二十斤,茶葉十五斤。
清代皇室沿襲滿族的飲食習慣,一天兩次正餐,就是早膳和晚膳。早膳在上午八九點進行,晚膳在下午一點到兩點進行,夏秋兩季則要早一個小時。兩次正餐後,各加一頓小吃。皇帝吃飯是一個人單獨吃,如果沒有旨意,任何人都不能和皇帝一起吃飯。一般是主菜八品、小菜四品,外加火鍋、粥、湯等,加在一起大約有二十幾品。
網絡配圖
御膳的食譜每天由內務府大臣劃定,做御膳時,內務府大臣負責監督。皇帝平時吃飯的地點,大多在寢宮和辦事場所。傳膳時,由御膳房太監負責把3張膳桌拼在一起,鋪上桌單,手捧紅色漆盒的太監們將各種菜餚、飯點、湯羹等迅速端上飯桌。
皇帝就座後,先用試毒牌驗毒,試毒牌是一種銀製的半寸寬、3寸長的小牌子,中國古人認爲如果飯裏有毒,牌子就會變色。如果變色皇帝是絕對不會食用的,以防止中毒,甚至還會追究廚師的責任,弄不好就要殺頭。用試毒牌檢驗過之後,太監再親口將每道菜嘗一口,謂之“嘗膳”。驗證無誤后皇帝開始吃飯。
清朝皇帝一頓飯有100多道菜?剩菜怎麼處理?
爲什麼清朝三代皇帝用100年也要徹底消滅準噶爾汗國?
清朝光緒皇帝吃的雞蛋 爲何比市場貴3000倍
中國人口從6000萬降到2100萬竟因這個最愚蠢皇帝
清代皇帝夏天是怎麼避暑的
清朝皇帝吃飯有哪些規矩?皇帝吃剩的飯菜怎麼辦
清朝皇帝每天只吃兩頓飯 他們晚上餓了怎麼辦
慈禧太后一天吃300個西瓜 她到底怎麼吃的?
哪個和尚一口氣吃了十斤生肉,救了5000人
中國人口從6000萬降到2100萬,竟因這個皇帝?
清代的皇帝們是怎麼吃飯的 一天消耗600斤
順治皇帝的下一代是什麼皇帝 順治皇帝下一代是誰
古代皇帝究竟怎麼吃飯 揭祕皇帝吃飯的御膳流程
清朝皇帝吃飯是什麼樣的 他們都是怎麼吃飯的
古代皇帝吃完飯後 剩下的飯菜都是怎麼處理的
皇帝吃剩的飯菜去哪兒了?
古代官員是如何放假的 漢朝60天,唐代假期100天
清朝皇帝一頓飯真的吃掉普通百姓300年的收入嗎 這種傳言是不是真的
古代大俠吃飯都是兩斤牛肉一斤白酒 古人真的吃得下嗎
清朝後宮一天吃多少豬肉?皇后一天用126斤
慈禧1天消耗500個雞!都到哪裏去了呢?
清朝第一風流才子:80歲時還每天吃十斤肉
清朝皇帝是如何吃飯的? 古代皇帝吃飯流程介紹
宋仁宗趙禎的掌上明珠,竟然跟太監有私情?
揭祕中國歷史上的第一位小祕是誰 大才女左芬
泰坦尼克號沉沒之謎 和木乃伊詛咒有什麼關係
虎頭要塞之戰持續了多久?虎頭要塞之戰是怎麼樣的?
出身赫赫有名的佟佳氏,孝懿仁皇后的一生並不幸福
完顏雍是怎麼登上汗位的?爲什麼要感謝他的妻子?
錦衣衛究竟是怎樣建立的?爲何成了皇帝駕馭百官的特務機
揭祕:唐朝詩人燒錢求關注 陳子昂砸天價名琴
盤點歷史上幾位壽命較短的皇帝,可以說是非常倒黴了
《鬥破蒼穹》鬥帝所創的最強鬥技是什麼?蕭炎只花一秒就
荊州如此的重要,劉備先得荊州,爲什麼選擇了益州作爲大本
揭祕香妃究竟多漂亮能讓乾隆如此寵愛
唐宮祕史:揭祕晚年唐太宗爲何想要殺掉武則天?
面對赫梯精銳的戰車部隊,拉美西斯二世是如何前進的?
漢文帝有哪些政治舉措?對歷史有何影響?