揭祕:古人避暑降溫有奇招吃穿住玩“你懂的”
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其實,古人度夏比我們現代人更瀟灑,甚至更有情趣。早在先秦時期就有窟室,也就是考究的地下室,放置有冰塊,供貴族晚上在窟室通宵達旦內飲酒取樂,正如大家下班後,去泡空調房泡夜店一個道理,只是他們更低碳環保。
今天,我們就在探究古人如何度夏的同時也打探一下,哪些度夏方法能古爲今用。
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一、古人“住”如何避暑?
1.兩千多年前就有空調房 古人度夏可比我們想像的有情調多了,而且他們在2000多年前就有空調房了。先秦有窟室,而漢代皇宮裏設有冬夏兩用“空調房”,夏季用房叫清涼殿。唐代,地位較高的大臣家裏出現了從拂菻國(東羅馬帝國)流傳而來的“進口空調”———含涼殿。就是用水轉動扇葉,風扇對涼水吹,形成冷氣。
明清時期,皇家宮殿房間內出現了可移動式冷源:即貯放冰塊的櫃子,上面鏤空,當冷氣出孔;中部空間可儲存食物、冰鎮西瓜、冷飲。這種冷桶後來民間也用上了,還有進口貨,稱爲“洋桶”。
2.上山挖洞,下河洗澡 巴渝古人度夏的方式比較原始,一般人選擇上山挖洞、下河洗澡等。巴渝地區有錢的大戶會建涼亭,有的在水邊,有的在大宅旁。也有做露天水池的,供家人洗涼水澡使用。這水池相當於現代別墅裏的私家泳池,一般在夜晚或避陽時洗涼水澡。這些避暑方式,至今在重慶一些農村地區還在使用。
二、古人“吃”如何避暑?
1.南宋冷飲店熱賣冰激凌 古人在夏季飲食上是很精緻的,對冷飲很有興趣。漢代已有蜜水,口感類似於現在的雪碧,而唐代有用草藥或果品熬製的飲子。清代時,已經有人挑着冰棍沿街叫賣。
有些地區的宋人已經開始吃各種冰激凌了。這個發明最先在蒙古人中流行,原料是用果汁、牛(羊)奶和冰塊調製而成的冰酪。從《事林廣記》、《武林舊事》等宋人筆記所載來看,南宋時冷飲花樣繁多。每到夏天,夜市冷飲店出售的果汁類飲品多達數十種,常要營業到半夜三更天才結束。
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2.藥茶解暑,泡菜爽口 唐宋時代,巴蜀地區和長安、洛陽一樣,大街小巷都有茶鋪。傍晚,人們圍坐一起,煮壺熱茶、談天說地。他們用的是類似於沱茶的茶餅,加上橘皮、消暑藥材煮沸,清熱解毒,幫助人體抵禦酷暑的侵襲。
天天吃泡菜是巴渝地區傳承了2000多年的傳統,一來是泡菜清涼爽口,二來天氣熱了不需燒火。這也跟山區落後的農業有關,是一種節約的生活方式。
三、古人“玩”如何避暑?
1.有錢人選擇進大山避暑 古人夏天外出活動相對較少,即便有生意也不做,俗話說“好漢不掙六月錢”。死刑犯在古代也不在夏天行刑,要等秋後纔開斬,即秋決。漢代起至唐宋,公務員在夏天可以休假。
古人度假怎麼玩?有錢有閒的人會選擇有瀑布的大山避暑。李白的《望廬山瀑布》,便是在廬山避暑時所寫。另一些人則選擇當宅男,心靜自然涼。另外,《武林舊事》中記載,宋代每年六月六那天,城裏人便“登舟泛湖,爲避暑之遊”,在船上享受各種新鮮水果、美味飲料。
2.靜坐採蓮,登高賞景 靜坐、採蓮、泛舟、垂釣、彈琴、登高賞景,也是古代人常見的戶外避暑娛樂方式。古代人跟自然親密接觸,天人合一,修身養性,以靜制熱。
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四、古人“穿”如何避暑?
古人穿着有時比現在更開放 一般人都以爲,即便是夏天,古代人都是穿得裏三層、外三層。於是有人問,古代人怎麼受得了?其實古人並非裹得那麼緊,相反在某些朝代,比現在更開放。
魏晉前,男人愛在夏天打赤膊,女人們則穿開襠褲。原來,古人外穿深衣(即上衣下裳連體的一種服裝),裏面多穿脛衣。它是褲子的原始雛形,但它僅有兩隻褲管,上端用帶子系在腰部,是沒有襠的。這樣着裝很容易走光。所以,除非過河否則不能輕易提起下裳。
在唐朝,女性追崇薄、透、露,多穿半臂裝和袒胸裝。張藝謀的電影《黃金甲》中的服裝設計是尊重事實的。李治曾兩次下令,要求臣民着裝得體,但當時的國母、後來的大周皇帝武則天喜歡趕時髦,雖然禁露令一時有效,但“旋又仍舊”。
五、古人避暑法我們也能學
1.不開空調房間擺冰塊 電視劇《甄嬛傳》裏到了夏天,僕人會在一個大瓷缸中放進碎冰塊,放置主人房中降溫。《雍正王朝》中也有同樣情節。棄用空調,改用冰箱裏的冰來降低房間溫度,是個低碳環保的好方法。
2.睡覺用瓷枕更涼快 “雲半窗千里月,一枕五更風”說的就是古人最愛的瓷枕。瓷枕枕面是一層釉,性清涼,適合消夏。牀帳掛藥包促進睡眠古人在帳內懸掛茉莉、珠蘭等香花,夜裏沁人心脾,對促進睡眠有用。還可在牀前懸掛香囊,其中含有中藥材如艾草、薄荷、菖蒲等,堪稱環保蚊香。
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3.注重個人修養勝藥補 採蓮、泛舟、垂釣、賞景、弈棋、靜坐等避暑方法至今可用,其共同點都在於享靜。例如垂釣,明代李時珍稱能解除心脾燥熱,養心養性勝藥補。
4.穿輕薄衣服覆蓋皮膚 古人的紗袍、長褲,覆蓋皮膚,不接受陽光直射。現代人則認爲穿得越少越涼快。當外界溫度高於皮膚溫度,比如達到37℃,皮膚會不自覺地吸熱,現代的我們可穿紗質防曬衣,如真絲、純棉、麻棉等天然纖維,透氣又舒服,是休閒避暑首選。
5.綠色材料制消暑飲料 明清以來,伏日盛行吃蓮子湯,能補中強志,養神益脾。古人選擇適合的食材製作綠色飲料的各類技術,值得我們學習。
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