古代有冰糖葫蘆嗎?揭祕糖葫蘆的由來
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古代有冰糖葫蘆嗎?揭祕糖葫蘆的由來,小編爲大家帶來相關內容,感興趣的小夥伴快來看看吧!
1、冰糖葫蘆起源
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。
冰糖葫蘆是中國傳統小吃,起源於南宋,它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
南宋光宗皇帝名趙惇,年號爲“紹熙”。紹熙年間,宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了。她面黃肌瘦,不思飲食。御醫用了許多貴重藥品,皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴,也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮,爲黃貴妃診脈後說:“只要用冰糖與紅果(即山楂)煎熬,每頓飯前吃五至十枚,不出半月病準見好。”開始大家還將信將疑,好在這種吃法還合貴妃口味,貴妃按此辦法服後,果然如期病癒了。
皇帝自然大喜,展開了愁眉。後來這種做法傳到民間,老百姓又把它串起來賣,就成了冰糖葫蘆。
2、古代的冰糖葫蘆只有山楂味嗎
在宋朝年間便開始了古式的做法,《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹籤,貫以山裏紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現已成爲中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
3、冰糖葫蘆在古代的作用
冰糖葫蘆不僅僅小孩子喜歡吃吃,就算是老人對它也是十分喜歡的,可能其中也載有慢慢的回憶吧!可是,大家知道糖葫蘆在古代其實是治病的良藥麼,這要追溯到很久很久了。相傳在紹熙年間,趙惇最寵愛的皇貴妃在一天突然之間生病了,面容十分憔悴,吃不下飯也喝不進水,臉色一天比一天難看,皇帝下令讓御醫想辦法治療,可是這御醫用了許多的珍貴藥品,但是卻看不到什麼效果,皇帝見愛妃一天比一天憔悴,也整日愁眉不展。最後無奈只好在國家中貼上皇榜以找更過的奇人異士。這一天有一位遊走在江湖的郎中,看到這皇榜之後,二話沒說直接接了下來,拿着皇榜進了宮殿之上,他爲皇貴妃把完脈之後,不緊不慢的說道:”只要用冰糖與紅果煎熬,在每端飯前吃五枚至十枚,不出半個月就可以將病治好!“說完之後,大唐之上的人便開始議論紛紛,大家 將信將疑,但是實在也沒有其它的辦法,好在這種吃法還合貴妃的口味。皇貴妃按照廊中說的辦法服用之後,果然在幾天後就痊癒了!皇帝自然是十分開心,於是大大獎賞了這位郎中!
其實皇貴妃生病的原因正是由於吃多了山珍海味,所以體內便積累了很多難以消化的東西,正是由於這山楂有着幫助消化食物和刺激食慾的功效,才能夠治好貴妃的疾病,由於山楂味道偏酸,常人可能不會很容易接受,因爲就加上冰糖一起熬製,味道便會酸中帶甜,甜中帶酸!隨着時間的慢慢推移,老百姓把山楂串起來,經過多年的製作,同時也逐漸積累了很多經驗,形成了現在的冰糖葫蘆!
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