火雞是感恩節的傳統主菜,感恩節爲什麼要吃火雞?
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每年的11月第四個星期四是美國傳統節日——感恩節,感恩節假期一般會從星期四持續到星期天。下面小編爲大家帶來相關內容,感興趣的小夥伴快來看看吧。
在感恩節這天,不管是在哪個地方,人們都會回到家和家人團聚,而在其中必不可少的過節菜就是火雞了,那麼,感恩節爲什麼要吃火雞呢?
感恩節是什麼節
感恩節實際上就是移民美國的人感恩幫助過他們的印第安人。
在1620年,英國一批因理想和抱負不能實現而退出國教的清教徒,因不堪承受統治者的迫害和歧視,乘坐“五月花號“乘船遠渡重洋,準備流亡美國,漂泊了65天,102人於11月終於到達了美國東海岸。
但這時的美國還是一片荒涼未開墾的地方,他們面臨着惡劣的環境,缺衣少食,只有隨處可見的火雞和其他野生動物。最後活下來的只有50多人。心地善良的印第安人爲這些移民帶去了食物、生活用品和生產工具,教會他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜,幫助他們建立了屬於自己的新家園。
移民們安定下來了,慢慢適應了這片土地,在秋季終於獲得了豐收,按照宗教習慣感謝上帝賜予的一切,但同時也感謝印第安人的真誠幫助,邀請他們一同慶祝節日。
火雞是感恩節的傳統主菜。那爲什麼感恩節要吃火雞呢?
1、感恩節吃火雞的來源是因爲1920年一批逃亡美國的英國人,在到達美國東海岸後,得到了當地的印第安人的救助。
2、在當地火雞隨處可見,這些英國人爲了感謝印第安人在危難時刻的.幫助,就獵獲火雞並製成美味佳餚,盛情款待印第安人。
3、此後每年的這個時候,這些英國人就都用火雞款待印第安人,於是形成了這個傳統,一直流傳到今天。
按照食譜,火雞需要整隻烤,肚子裏塞上許多拌好的食物,如碎麪包等,雞皮烤成深棕色,一隻20磅左右的火雞要烤上4個小時,直到火雞完全熟爛了。端上桌後,由男主人用刀切成薄片分給大家,然後由各人自己澆上滷汁,撒上鹽,味道十分鮮美。燒火雞的汁,會被用來製成黏稠的肉醬,伴上甜甜的紅莓果醬,作爲火雞的調料。
而對於火雞,美國人現在也有特殊的感情,火雞養活了最初來到美洲大陸的新移民,而且每年感恩節都要吃火雞,美國對於火雞也是感恩的,也就慢慢有了總統赦免火雞的傳統,美國總統每年都會在感恩節這天“赦免”一到兩隻火雞,這些火雞將被飼養到老死,而永不宰殺。
至於說這個傳統怎麼來的,至今也沒有定論,有人說是肯尼迪在遇刺前赦免了一隻火雞,也有人說是林肯的兒子求林肯不要宰殺一隻火雞,還有人說是杜魯門總統曾經釋放過一隻火雞,這三種說法都有,最終也無法確定到底是始於哪個總統。不過有明確確立下來的則是老布什。
感恩節,老布什收到一隻火雞作爲感恩節的賀禮,但他不打算將它宰殺,公開地在白宮玫瑰園幽默地說:“它現在已得到總統赦免,並獲准在此處附近的農場度此餘生。”於是火雞被送到維吉尼亞州赫恩頓(Herndon)的一個農場,此後的每一個美國總統都會在感恩節的時候赦免一隻火雞,成爲感恩節總統赦免火雞的傳統。
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