古代這種家畜是國家保護動物,私自宰殺是要坐牢的,買賣都要備案。
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牛是我國古代的一種重要家畜,也是一種寶貴的戰略物資。在農耕時代,由於牛是農業生產的主要勞動力,也是人類最重要的生產幫手,所以牛在古代具有非常特殊的地位。牛不僅非常值錢,而且受到了國家的保護,誰家有耕牛是要在官府登記的。雖然耕牛是你家的,但耕牛不是你可以隨意處置的,不管是買賣還是贈送都得備案,想屠宰耕牛更是不允許的,私自殺牛是犯法的,是要坐牢的。那麼不禁有人要問:既然官府不允許隨意屠宰耕牛,那店裏的牛肉是哪來的?
第一,古代官府雖然不允許隨意屠殺耕牛,但只是不允許私自屠殺。如果牛老了或者病了失去了勞動能力,經過官府審批是可以屠宰的,也是可以拿到市場出售的。所以在一些店裏經常會有牛肉出售,都是官府批准的合法牛肉。只是因爲牛肉比較稀缺,所以價格非常高,不是一般老百姓吃的起的。
第二,雖然官府嚴禁屠殺耕牛,但並非人人都是守法良民。由於牛肉價格奇高,所以有不少不法分子和膽子比較大的,或者有門路的,還是會私下殺牛,以賺取暴利。尤其是在一些偏僻的地區以及野店、黑店,牛肉是很常見的,畢竟官方往往管不到。在金錢面前,還是有很多人願意鋌而走險的。
第三,古代雖然中原地區對耕牛實施嚴厲的保護,但在其他一些地區特別是草原地區,牛是常見的牲畜,也是牧民們常吃的食物。很多牛肉從塞外等牧區流入了中原。如果你想在古代天天吃牛肉,估計只能去草原了。
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