鴻門宴上,項羽爲大家準備了哪些食物?
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你真的瞭解鴻門宴嗎?小編給大家提供詳細的相關內容。
一說到鴻門宴,很多人的第一反應就是,這是一次非常危險的宴會,范增想要殺了劉邦,劉邦卻找機會溜走了,事後范增還責怪項羽太過婦人之仁。不過,可能很多人更關注的就是劉邦和項羽之間的爭鬥了,但是,這畢竟是一場宴會,究竟在這場宴會上,項羽準備了哪些食物請劉邦吃呢?鴻門宴上大家吃的都是什麼?
鴻門宴,即然是宴,肯定有吃有喝。雖然項羽不懷好意,但要讓劉邦上路之前,吃頓飽飯,然後再推出轅門,還是有這個能力的。所以,項羽肯定是管飯的,不可能讓劉邦當個餓死鬼。
那時候是秦朝末年,那就得按秦朝的吃食來分析。那時候的吃喝缺不了這幾類:飯、膳、食、酒。
這是有區別的,咱們慢慢說。
一、飯
主食。主要有:稻、黍、稷、粱、糈、谷等。就類似於大米、小米、糜子,高粱等,沒有玉米。不是不流行吃窩頭,而是那時候咱們這兒還沒有玉米。
項羽率兵攻入秦地,前面曾經有“破釜沉舟”的壯舉,把鍋都砸了,再蒸大米的可能性就不大了,只好就地取糧,而這片土地,比較盛產黑黍,就是黑糜子。用這個來做乾飯是可能性最大的。
鴻門宴主食:黑糜子乾飯
二、膳
肉食。包括:膷、臐、膮、醢、炙等。類似於現在的醃肉、薰肉、肉醬、烤肉等。
我們現在與朋友相遇,通常互相打招呼,“吃過飯了嗎?”,那就是上文中的“飯”,意思是你吃了主食了嗎?把主食“飯”做爲吃的標準。而古代人應該是說“用過膳了嗎?”,意思是你今兒吃肉了嗎?
這是客氣話,擡高對方。那時候可不是誰家都天天吃肉的。當然,如果你吃的是烤螞蚱,也算你用過“膳”了。
鴻門宴上也肯定有肉菜。大家記得,樊噲闖帳而入,項羽見他威武,賜予他一隻“生彘肩”,就是生豬前腿。
這說明,鴻門宴上大家是吃豬肉的。即然樊噲吃的是生豬腿,證明其他人吃的肯定不是醃薰肉,而是烤肉或者煮肉。
即然項羽破釜沉舟,砸破了鍋,現在吃煮肉就有難度,應該是架火烤熟。
鴻門宴主菜:烤豬
三、食
蘸醬和湯。包括:雉羹、脯羹,脯羹,魚醢、兔醢等等。
這是醬類,調味的。吃乾飯可以澆在飯上面,吃烤肉也可以蘸着吃。
以前項羽在南方,應該吃魚醢比較多。征戰在外,也可能用兔醢。秦地多野雞,打只山雞來做個雞湯也有可能。
但我們考慮,在鴻門宴一文中,張良曾經說過“人爲刀俎,我爲魚肉”,很可能是由感而發,那麼,鴻門宴上,張良應該是看到了魚。
鴻門宴湯類:魚湯。
四、酒
鴻門宴上當然缺不了酒。那個時代的酒都是純糧釀造,不勾兌。也沒有發明蒸餾技術,酒精濃度都是比較低的。
項羽率兵遠征,軍情緊急,如果即時釀造,肯定來不及。要麼從當地取用,要麼從楚地帶來。當地取用,怕喝不慣。所以,從南方帶來的可能性更大。而南方制的應該是米酒。張良曾對項羽說劉邦“不勝柸桮”。說明這個酒度數比較高,可見是經過儲藏的,符合米酒的特徵。
鴻門宴酒飲:黃酒
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