出產於中南半島的占城稻,究竟是什麼時候傳入中國的?
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宋代著名詞人蘇軾曾作詞《歇白塔鋪》:“甘山廬阜鬱長望,林隙依稀?一作熹微?漏日光。吳國晚蠶初斷葉,占城早稻欲移秧。迢迢澗水隨人急,冉冉巖花撲馬香。望眼盡従?一作窮?飛鳥遠,白雲深處是吾鄉。”而詞中的“占城早稻欲移秧”正是形容產量極高的占城稻。那麼今天我們就來探究一下出產於中南半島的占城稻,究竟是什麼時候傳入中國的?
占城稻傳入中國的最早時間是在五代閩時到北宋初,不過卻只在福建一地種植,一直要等到北宋真宗年間纔會被大力推廣開來,這在《宋史·食貨志》中是有詳細記載的:“大中祥符四年(1101年)……帝以江、淮、兩浙稍旱即水田不登,遣使就福建取占城稻三萬斛,分給三路爲種……內出種法,命轉運使揭榜示民……稻比中國者穗長而無芒,粒差(稍)小,不擇地而生。”
占城稻在傳入中國之前,南方地區的水稻都只能一年一熟,不管是在光熱稍低的江淮地區,還是在光熱水充足的嶺南地區,而且種植之後,一旦發生旱災或者洪澇,那麼百姓這一年的收成也就打了水漂。此外,根據古書記載,占城稻比南方地區的水稻有着很多優點,第一是比較耐旱,第二是適應環境的能力比較強(不擇地而生),第三則是生長週期非常短(僅五十餘日)。
因此,等到占城稻被宋真宗推廣開來之後,即使北宋時期不從事農業生產的商人衆多,也不用會爲糧食產量不足而發愁。而且以稻米爲原料的粥也成爲了宋人的主食之一,更是還有各種糰子,諸如豆團、麻團、餈團、澄粉水團、金橘水團、湯糰等。
不僅如此,在古代關於占城稻的記載中,占城稻並非是專指種植在占城國的水稻,而是占城國周邊國家都普遍種植的水稻。(《諸蕃志·真臘國》:厥土沃壤,田中畛域,視力所及而耕種之,米穀廉平。)
另外再附上一首關於稻米的詩,宋·董嗣杲《稻花》:四海張頤望歲豐,此花不與萬花同。香分天地生成裏,氣應陰陽子午中。頃頃紫芒搖七月,穰穰玉糝杵西風。雨暘時若關開落,歌壤誰攄畎畝忠。
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