今日小雪,小雪時節有哪些飲食習俗?
本文已影響2.46W人
本文已影響2.46W人
今天,2022年11月22日16點20分,我們將迎來二十四節氣中的第20個節氣,也是冬季的第2個節氣——小雪。
小雪是反映降水和氣溫的節氣,是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣,小雪的到來意味着天氣將越來越冷,降水量逐漸增加。小雪表示講學的起始時間和程度,和雨水、穀雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。根據《羣芳譜》記載:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”小雪節氣是一種氣候概念,由於天氣寒冷,降水形式由雨變成雪,但由於此時地寒未甚,雪量還不大,因此稱之爲“小雪”。
小雪三候
古人以五天爲一候,將小雪分爲三候:“一候紅藏不見”,水霧折射出七彩虹霓,但卻藏在積雪宗,大地終歸潔白;“二候天氣上升地氣下降”,大地開始變得靜謐無聲;“三候閉塞而成冬”,生命逐漸掩藏活力、積蓄力量,天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。
飲食習俗
在一些南方地區,小雪吃餈粑是傳統習俗。將糯米浸泡一天後蒸熟,反覆搗爛後,做成圓形,象徵着團圓與豐收。古時農民以餈粑作爲祭祀牛神的供品,俗語“十月朝,餈粑祿祿燒”指的就是祭祀事件。臺灣中南部海邊的漁民們,則會在小雪前後曬魚乾。儲存乾糧。對於土家族而言,吃“刨湯”是小雪時期的風俗習慣,是用新鮮豬肉精心烹製而成的美食。
小雪時節氣溫極劇下降,天氣變得乾燥,十分適合醃製和冬儲食物,民間素有“冬臘風醃,蓄以御冬”的習俗。我國很多地區都有醃製臘味的習俗,將多餘的肉類用傳統方法進行存儲,經過醃製後做成臘腸、臘肉等,肥而不膩,風味獨特。此外,因被霜打過的菜容易軟化,小雪前後經常出現霜降天氣,北方一些地區習慣在此時製作酸菜、醃製鹹菜。
值得注意的是,臘味、鹹菜雖好吃,但含鹽量高,應當適量,可以搭配富含維C的蔬菜一起食用。小雪時節,在飲食方面可以吃一些熱量高、有健腦活血功效的食物,例如羊肉、牛肉、魚肉、黑木耳、黑芝麻等。另外還要注意溫補禦寒,適當運動,保證睡眠。
古詩詞中的“小雪”
《小雪日戲題絕句》
唐·張登
甲子徒推小雪天,刺梧猶綠槿花然。
融和長養無時歇,卻是炎洲雨露偏。
《春近四絕句》
宋·黃庭堅
小雪晴沙不作泥,疏簾紅日弄朝暉。
年華已伴梅梢晚,春色先從草際歸。
傳統節日之一的春節要吃些什麼?春節食俗有哪些?
7月15日是什麼節日?我們俗稱的鬼節有哪些習俗
作爲中國的傳統節日春節,都有哪些習俗?
怒族飲食 怒族的飲食習俗都有啥
關於大暑節氣有哪些習俗?大暑節氣食譜推薦
中國傳統節日春節南北方飲食有什麼風俗?
關於小雪時節的諺語有哪些?各地區的諺語是怎麼產生的?
仫佬族節日 仫佬族春節習俗都有哪些?
小雪節氣該如何養生?小雪養生暖身菜是什麼?
二十四節氣小雪這個節氣會不會下雪?
東鄉族節日 東鄉族的節日習俗都有哪些?
普米族節日 普米族傳統節日習俗有哪些
火把節是哪個民族的節日?火把節的習俗有哪些
芒種相比於古代的傳統節日,有哪些飲食習慣延續下來?
拉祜族有哪些傳統節日?節日上又有啥習俗
端午節的風俗有哪些?傳統節日端午節的習俗
苗族飲食風俗 苗族人的日常飲食習慣是啥
花朝節有哪些傳統風俗?時令飲食有什麼歷史由來?
社日節在每年的什麼時候?社日節的習俗都有哪些?
怒族的歷史起源,節日習俗有哪些?
德昂族飲食 德昂族有何飲食習俗
小滿時節該吃哪些食物?這些食物對人體有哪些功效?
日羌節是那個民族的節日?有哪些習俗和活動?
唐朝時期的上元節是什麼節日?都有哪些習俗?
七夕節的風俗習慣 傳統節日七夕節有哪些風俗
蒙古族節日 蒙古族清明節習俗有哪些
珞巴族飲食 珞巴族有何飲食習俗
羌族習俗簡介 羌族人日常飲食都有啥習慣
秦始皇活着的時候,爲何劉邦和項羽沒敢造反呢?
年羹堯被逼走投無路的情況下 年羹堯爲什麼沒有起兵造
劉武周與隋朝的滅亡有何關係?爲什麼說他推動的隋朝滅亡
哪個皇帝在南北朝時期在位時間最長,哪個皇帝在位時間最
正史中完美的周瑜爲何遭後世狂貶?
武敦儒的師妹是誰?武敦儒的師妹郭襄個人簡介
流鬼國與唐朝的關係如何?雙方有着怎樣的來往
明成祖朱棣曾找到建文帝?朱允炆下落之謎
爲何說康乾盛世不過是徒有虛名?吏治腐敗,制度落後
在自然界中,地棲鸚鵡有着哪些特徵與生活習性?
孝莊太后的智慧教育:如何培養康熙的綜合素質?
皇帝故事:漢宣帝劉詢,在死牢里長大的皇帝
16歲出山20歲封王,石達開的一生有多傳奇?
雍正最信任的大臣年羹堯,最後還是沒能善終
揭祕漢武帝賜死鉤弋夫人的真相