人蔘泡酒開白花 揭祕人蔘泡酒爲何還能生長
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北京一市民家中人參泡在60度的白酒裏8年竟然開花了!北京植物園園長稱確實是人蔘開花,猜測是幹人參外表對內部起到一定的保護作用,隨着酒精揮發濃度降低,再遇到適宜的環境,人蔘就有了開花的可能。
記者在袁先生家中看到罐子裏有兩根人蔘,開花的一根去除細根鬚約有十幾釐米長,最粗的地方直徑約2釐米,整根人蔘絕大部分浸沒在白酒中,只有頂端露在外面。人蔘頂部冒出一根細長的白色莖,莖末端長着五六個似金針菇頭的白色小球(如圖)。袁先生稱,人蔘是他多年前從東北帶回來的,“拇指粗的幹人參,用報紙卷着帶回來。
開始扔在一邊,後來買了個罐子才泡進去,60度的白燒酒泡了大概有八年”。罐子放在角落裏,幾乎沒打開過。“大概一個月前,我收拾屋子把它搬出來,才發現開花了,真稀奇”。袁先生笑着告訴記者,他問了小區裏快80歲的老人,也問了同仁堂的師傅,“都不知道是怎麼回事”。
北京植物園園長分析稱,按常理,植物泡在酒精裏會被殺死,特別是酒精濃度高的情況下。但袁先生家泡酒人蔘開花,可能是幹人參的外表對內部起到一定的保護作用,表面被殺死了,但裏面沒有,隨着酒精揮發濃度降低,再遇到適宜的環境,人蔘就有了開花的可能,“植物在惡劣環境下,開花結果也是爲了生存,傳宗接代,這是它的一種自然反應”。
人蔘味甘微苦;生者性平,熟者偏溫。功在補五臟,益六腑,安精神,健脾補肺,益氣生津,大補人體之元氣,能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性,有強壯作用,使身體對多種致病因子的抗病力增強,改善食慾和睡眠,增強性功能,並能降低血糖、抗毒、抗癌,提高人體對缺氧的耐受能力等作用。
酒作爲人類飲用歷史最長的一種植物發酵酒精飲料,得到人蔘的滋養,不僅吸收了人蔘的藥用養分,而人蔘有解除急性酒精中毒和爛醉的功效,人蔘酒就有了非比尋常的特殊功效。用人蔘泡酒有補五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目,開心益智的作用,一切氣血津液不足之證。補氣養血,暖胃散寒。
人蔘酒有大補元氣,補脾益沛,生津固脫,安神益智的功效。適用於久病氣虛,脾肺不足,食慾不振,動則氣喘,自汗乏力,面色黃白少華,或脈虛,津傷口渴、消渴,神經衰弱,失眠多夢,疲倦心悸,健忘,陽痿等患者服用。
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