在中國飲食文化當中,粳米究竟是一種怎樣的米?
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在人們日常生活當中,粳米是一種很常見的糧食,它屬於大米的一種。不過很多人對於大米的分類只知道一些、泰國大米、香米等,那麼粳米是什麼米呢,粳米在超市叫什麼米呢?下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
粳米是大米當中的一種,在中國飲食文化當中,有着悠久的種植歷史,長達6900多年。粳米主要產地在我國的東北,它是用粳型非糯性的稻穀碾成的米。
粳米的米粒非常的豐滿肥厚,一般是橢圓形,或者是圓形,顏色是蠟白的,有一定透明度,煮熟之後粘性和油性都比較大,食用起來非常的柔軟可口。粳米的收穫季節不同也有分類,分爲早粳米和晚粳米,早粳米的米質要差上一些,晚粳米的品質則要好上很多。
粳米當中有着大量的碳水化合物,碳水化合物的比例約佔到79%。此外還有很多微量元素,既能夠飽腹還能夠調理脾胃。所以很多人都喜歡食用粳米。
粳米當中有着豐富的粗纖維,人們食用粳米之後,這種纖維能夠幫助促進腸胃的蠕動,提高腸胃的消化功能,從而防止出現一些腸胃的病變。它對於一些腸胃炎症也能夠起到緩解作用,還能夠防止痔瘡的出現。
人們在食用粳米之後,體內胰島素的分泌會更多,從而能夠防止血糖的升高,對於預防糖尿病有着很好的效果。經常食用粳米的話還能夠提高人體的免疫力,因爲粳米當中有着許多植物蛋白,人體吸收之後體內的免疫細胞能夠再生,身體的抗病能力就會得到提高。
粳米還能夠將皮膚表面的老年斑給淡化掉,還能夠防止腳氣病,另外還能夠預防一些過敏性的疾病,提高人體的抗過敏能力。
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