古人在喝酒前要煮一遍 现代喝酒为什么能直接喝
本文已影响1.93W人
本文已影响1.93W人
对古人煮酒很感兴趣的小伙伴们,小编带来详细的文章供大家参考。古代在喝酒之前都要煮一遍酒才喝,现代人喝酒为什么可以直接喝?难道说现在的酒不能煮吗?
对于煮酒,我们最熟悉的莫过于三国时期的关公温酒斩华雄,曹操青梅煮酒论英雄等煮酒片段,曹操的雄心和关公的胆量也逐渐被世人皆知。
那民间有没有煮酒的习惯呢?其实民间也有,甚至流传到了现在,记得小时候家里就有煮酒的习惯,特别是冬天家里请客的时候,放火炉上烫一烫,喝起来很舒服。
不过笔者发现,现在的人喝酒基本上不会去煮酒了,打开就直接喝了,无论是冬天还是夏天,都是如此。
现在的人为何都抛弃了古人留下来的煮酒习惯呢?白酒加热了能喝吗?相信很多朋友都有这样的疑问,今天小编为大家剖析其中的缘由。
首先,古人喝酒爱煮酒,主要是为了让酒喝起来更加的顺口和健康。
因为古代酿酒技术有限,当时的酒基本都是发酵酒,也就是说没有经过蒸馏这一步操作,再加上过滤技术不发达。
因此当时酿制出的酒杂质比较多,含有大量的酸脂醇醛有机物质和铜等微量元素。
假如某些物质含量超标,不仅喝起来很辣,喝完还容易上头,甚至危害身体。
古人煮酒,可以促进醛类等有害物质挥发,
而且当时的酒度数也不高,才十来度,通过煮酒,能提升酒的度数,让酒变得更加的柔顺,口感更好。
其次,古人的生活条件没有现在好,供暖设施有限,特别是冬天,非常的寒冷,而喝酒前烫酒,可以抵御寒冷,毕竟冷饮喝太多,对身体影响也比较大。
那为何现在的人都是直接喝呢?
第一是现在很多白酒都是蒸馏酒,在出厂前就已经经过高温蒸馏了,不仅度数高,里面的醛类物质和杂醇油等也被控制在合理的水平,几乎是不含杂质,所以没有烫酒的必要。
第二是现在人的生活条件好,各种供暖设施可让人舒服地度过冬天,同时也能保证酒的温度,所以不必刻意煮酒暖身御寒,一般打开直接喝就行。
那现在人喝白酒不煮酒,是不是意味着白酒不能煮呢?
答案当然不是!
市面上有两种白酒,一种是蒸馏酒,一种是烧酒。
前者是先发酵,后蒸馏,或者边发酵边蒸馏,喝酒前没有煮酒的必要。
而后者是边发酵边过滤,没有蒸馏过程。
因此烧酒通常在饮用前需要烫一会,蒸发一部分水分,以此改善口感。
此外,市面上的白酒大多是酒精酒和勾兑酒,这些白酒是不符合煮的。
因为这些酒的酒体不够稳定,酒分子和水分子结合不太紧密,加热后酒精挥发得比较快,煮完再喝,基本没啥酒味了,所以这些白酒不太符合煮,也因此让人们觉得白酒不能煮。
综合来看,古人爱煮酒,主要受制于当时酒的技术水平和人的生活条件,看似是个不起眼的操作,实则暗藏着古代劳动人民的智慧。
而现在的人直接喝,除了白酒酿造技术先进,还有各种不必要性,就拿现在的年轻人来说,生活节奏那么快,哪有那么多时间考虑酒要不要温这种问题,买来直接喝,多简单啊!
古代喝酒前为什么要温酒 这里面有什么秘密吗
孟浩然喝酒误事 喝醉酒错失当官的好机会
为什么有的人不能喝酒
历史上张飞饮酒误事丢徐州,死也是因为喝酒,看来酒不得喝啊
孙皓请大臣们喝酒不喝就挨揍 喝了更严重?
古代过年会喝屠苏酒谁先喝 古代过年喝屠苏酒什么人先喝
中国古代是否有一种酒杯,它倒满酒后,客人喝酒时,杯中的酒永远喝不“干”?
在古代什么是喝花酒?古代喝花酒都有什么节目
皇帝爱请大臣们喝酒 不喝就挨揍喝了更严重
古人喝酒前为什么都要先温酒呢 其实原因很简单
这个皇帝爱让大臣喝酒:不喝就挨揍喝了更严重
在饮酒器皿尚未出现前 古人是怎么喝酒的
喝酒有门道,古人与老板喝酒那都是讲策略的!
古人喝酒为什么都要先“温酒”或“煮酒”呢?
武松在景阳冈喝的是什么酒?为何能喝十八碗
原酒能直接喝吗
盘点古代奇葩法律 科举喝墨水,喝酒要罚金
汉朝聚会喝酒到底有多难 三五人喝酒被抓要交罚款
武松为什么要喝酒才能打虎呢?如果不喝酒能不能打的死?
和尚也爱喝酒?鲁达想喝酒时是一种什么状态
这个皇帝爱请大臣们喝酒 不喝就挨揍喝了更严重
古代人喝酒为什么要先烫酒
比李白更会喝酒的诗人,唐朝王绩把酒喝出人生境界
《锦绣南歌》骊歌师父是好人吗?其实是剧中最大反派
古代试婚宫女是做什么的 宫女试完就能飞黄腾达吗
名人轶事:詹姆斯·布坎南总统的十件趣事
西安李晦墓藏有一密室,专家研究后发现,其具有唐朝古墓中
《社内恋爱残酷史 》主演是谁?由导演车荣勳执导
秦惠文王的儿子嬴壮简介 公子壮(嬴壮)怎么死的?
水镜先生的徒弟除了诸葛亮,还有哪些人?
吕布辕门射戟究有多震撼?为何能让纪灵退兵?
三品官被嘉靖帝乱棍打死,背后真相是什么?
《疏影·苔枝缀玉》原文是什么?该如何理解?
揭秘:春秋时期的一些小国如何生存的?
杜甫遇到什么人生转折的机遇?为何说被李林甫给破灭了?
红楼梦中王熙凤为何会与贾琏分房睡?发生了什么事情?
野史秘闻:正史中的吕布 究竟有多厉害?
克虏伯公司赠送李鸿章生日礼物:一场误会引发的风波