在西晋时期,石崇究竟是怎么在美食上与王恺斗富的?
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唐代著名诗人李商隐曾作诗《药转》:“长筹未必输孙皓,香枣何劳问石崇。忆事怀人兼得句,翠衾归卧绣帘中。”而诗中的“石崇”正是西晋时期有名的文学家与富豪,为金谷二十四友之一。那么今天我们就来探究一下在西晋时期,石崇究竟是怎么在美食上与王恺斗富的?
豆粥不管是在古代还是现代,都只是一道很简单、普通的食物,但要把它做好却是一件很难得事情,因为豆粥的原材料之一豆子很是坚硬,需要花很长时间才能将之煮熟。但在石崇的家中,却能在很短的时间内煮熟并端上来食用,这让他的死对头王恺很是不解,因此还花费重金贿赂石崇府上的下人,才得知豆粥的具体做法。
原来石崇的豆粥是先将质地坚硬的豆子煮熟并磨成粉末,然后等到有客人上门拜访的时候,再将豆末放入煮好的白粥中,最后搅拌混合,其口感颇为细腻润滑。《世说新语》有云:“豆至难煮,唯豫作熟末,客至,作白粥以投之。”
其次就是《世说新语》记载的“韭蓱虀”(韭蓱虀是捣韭根,杂以麦苗尔)。根据史籍记载,石崇“恒冬天得韭蓱虀”,而“韭蓱虀”却是一道只有在八月份才能吃到的菜,不过石崇常常能在冬天吃到,这在没有暖房的当时是不可能的。令人疑惑的是,韭菜在冬天是无法生长的,其根在土中而苗不得出,那石崇究竟是如何吃到这一道菜的呢?
原来是石崇命人将韭菜根挖出并将之捣碎,再加上鲜嫩的麦苗制作而成。至于为什么要用麦苗?只因麦苗在外形上与韭菜非常相似,而韭菜根又正好弥补了味道上的不足。
最后照例再给大家附上一首关于西晋富豪石崇所建金谷园的诗词,唐·韦应物《金谷园歌》:石氏灭,金谷园中水流绝。当时豪右争骄侈,锦为步障四十里。东风吹花雪满川,紫气凝阁朝景妍。洛阳陌上人回首,丝竹飘飖入青天。晋武平吴恣欢燕,馀风靡靡朝廷变。嗣世衰微谁肯忧,二十四友日日空追游。追游讵可足,共惜年华促。祸端一发埋恨长,百草无情春自绿。
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