探索:端午節吃鹹鴨蛋的由來及傳説
本文已影響8.38K人
本文已影響8.38K人
端午節大家除了會想到我們的愛國詩人屈原,是不是還會想到一個香噴噴的粽子以及蛋黃流油的鹹鴨蛋,很多人都是很喜歡吃這些食物的,特別是鹹鴨蛋,那在端午節為什麼吃鹹鴨蛋?端午節吃鹹鴨蛋的傳説及由來有哪些呢,小編為大家帶來相關內容,感興趣的小夥伴快來看看吧。
端午節吃鹹鴨蛋的傳説
鹹鴨蛋是端午“五黃”之一,新鮮煮好的鹹鴨蛋,蛋白如凝脂,細膩而清爽,蛋黃沙而油,要是鹹淡剛剛好的話,味道實在巴適的很!!!跟度孃的意思大徑相同。
端午節舉家吃鹽蛋、粽子、莧菜。莧菜拌以醋及大蒜,俗傳可以化腹中獸毛。吃過蘸糖的甜粽之後,要再吃鹽蛋,據説吃了夏天不生瘡,整個夏天不頭痛。
划龍舟喝雄黃酒吃粽子傳説屈原死後,楚國百姓哀痛異常,紛紛擁到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划起船隻,在江上來回打撈他的真身。有個漁夫拿出為屈原準備的飯糰、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進江裏,説是讓魚龍蝦蟹吃飽了,就不會去咬屈大夫的身體了,人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裏,説是要藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈大夫。後來為怕飯糰為蛟龍所食,人們想出用楝樹葉包飯,外纏彩絲,發展成粽子。以後,在每年的五月初五,就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒等風俗,以此來紀念愛國詩人屈原。
端午節吃鹹鴨蛋的原因
俗話有云:“要吃鹹蛋粽,才把寒意送。”因為端午節過後預示着炎熱的夏天來臨,動植物生命活動進入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細菌活躍,容易引發眾多疾病。端午節吃鹹鴨蛋,可以祛毒,利於保持身體健康。
端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒,因為傳説中的五毒妖怪到了端午就會為害人間,這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。
民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血,吃着這些菜的時候,就會把五毒妖怪嚇跑,也就是吃五紅了,分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒,據説端午節吃了這五紅,整個夏天就可以辟邪避暑了。
端午節鹹鴨蛋的醃製方法之一
將鴨蛋50個洗淨後晾乾待用。再用鹽850克加撲茶250克,加生米250克,在旺火上煮成濃汁約200毫升。最後將這種鹹茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻,均勻地裹滿鴨蛋的周身,裝入罐內密封。一個月後即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗淨晾乾,再用開水將乾透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿,兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口。半個月後即可取出煮食。
端午節鹹鴨蛋的醃製方法之二
同樣,先將鴨蛋和罐子清洗晾乾,一個碗裏倒半碗燒酒,另一個碗裏放上一些精鹽。把晾乾的鴨蛋先在白酒中浸蘸一下,再放在食鹽碗中滾上一圈,然後放入罐中,直至所有的鴨蛋都放入罐子,最後封閉罐口,放置在陰涼處,保存15至30天,視個人鹹淡口味而選擇時間長短。
端午節惡日説的由來是什麼?惡日説與誰有關?
端午節慶:細數古人過端午節有哪些風俗習慣
哪些國家有端午節?其他國家怎麼過端午節的?
端午節吃鹹鴨蛋是哪裏的傳統
端午節有哪些起源?古人都是如何過端午節的?
古代端午節竟然不是用來紀念屈原的,最早的端午節是什麼樣的?
端午節的來歷 關於端午節的傳説有哪些
端午節什麼時候成為主流的稱呼?關於端午節還有哪些別稱?
鹹鴨蛋吃多了有什麼壞處?吃多了會致癌嗎?
端午吃鹹鴨蛋的由來
壯族端午節:壯族端午節有着怎樣的歷史意義
年端午節是幾月幾日_年端午節放假安排
端午節的由來是什麼?除了吃粽子還有別的習俗嗎?
端午節的來歷:端午一詞起源於唐玄宗的生日
端午節由來與屈原投江究竟有多大關係呢?
12首唐詩中的端午節:唐代詩人筆下的端午節俗
探索中元節的由來,中元節有哪些傳統?
外國人怎樣過端午節:日本的端午節屬於男孩子
不同時代的端午記憶:古代端午最早是健康節
端午節吃鹹鴨蛋的寓意 端午節吃鹹鴨蛋的由來
古今三千事:皇帝的端午節—看乾隆如何過端午
解析端午節的主要習俗之一賽龍舟的歷史由來
端午節為什麼要吃鹹鴨蛋,端午節吃鹹蛋的來歷!
李存勖的身世是怎樣的?他完成父親遺願後為什麼會性情大
明朝四大才子之一解縉為什麼會被活活凍死?解縉的政治經
明朝滅亡時,令人聞風喪膽的錦衣衞在哪兒?
揭祕小説西遊記中孫悟空到底有沒有真朋友
白帝城託孤:劉備賦予趙雲祕密任務?
尉遲迥叛亂時,為什麼要送給楊堅一個熨斗?
婢女與駙馬私會而懷孕 公主竟將她開膛破肚!
北魏孝文帝拓跋宏,唯一一個被綠帽子悶死的皇帝
姜維:三國時期蜀漢名將,深受諸葛亮器重
受到多位才俊喜愛的薛濤,為什麼一生都未婚配?
三國時期曹操有幾大謎團竟一直瞞在瞞着世人
小説紅樓夢中賈母與王夫人這地婆媳是如何爭權的?
《飯覆釜山僧》該如何賞析?其創作背景是什麼?
濾芯屬於哪種垃圾?濾芯是幹垃圾嗎?
附耳低言:一窺其深層含義與源遠流長的典故