揭祕看古人怎麼過臘八節:名人也愛喝臘八粥
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臘八在古時被稱為“臘日”,是一年中非常重要的節日。過臘八節當然要喝臘八粥,但每個人的脾氣秉性不同,同樣是吃粥,歷史名人的癖好也是千奇百怪。
喝臘八粥始於宋朝,興於明清。開始人們喝粥並不講究,做法和用料都相對簡單。《宋史·范仲淹傳》記載范仲淹自幼喪父,生活十分清貧,母親因受不了生活的壓力而改嫁。范仲淹只好到廟裏去學習。他每天用兩升小米煲粥,隔夜粥凝固後便劃成四塊,早晚就着醃菜各吃兩塊,苦讀成才。後衍生成一成語為:斷齏劃粥。過慣了清貧的日子,以至於後來功成名就也沒改掉簡樸過日子的習慣。每年的臘八,他通常只讓下人買最便宜的原料煮粥,像是紅棗、高粱、黃米,很少加核桃、葡萄等東西。用他的話講“熱肚皮而已”,只要喝粥能喝得肚子暖和就行。
蘇軾是個直腸子,“滿肚子不合適宜”,為此得罪了不少人,在官場受打壓排擠,左鄰右舍有時也看不慣他。古時的臘八除了自己喝,還可以贈送親朋好友以及祭祀之用。但老蘇性子執拗,沒幾個人願意送他臘八粥,他只能自己做。他詩書畫三絕,在文化藝術是個奇才,但在持家過日子方面則是個“奇葩”。不會做飯也就罷了,還常常瞎指揮,又是火大火小,指東道西,熱衷於指揮下人做飯。經他指導做出的臘八粥常常不對味,但他卻喝得不亦樂乎。
唐伯虎為人桀驁不馴,放蕩形骸,他看穿了官場的黑暗,世俗之渾濁,後隱居在桃花塢,過着神仙般的快活日子。喝酒做詩賞桃花,還時不時做點美味犒勞自己的肚皮。他非常喜歡喝臘八粥,曾説“臘八潤肺暖肚猶如女人”,女人似花還得紅衫綠衣來配,臘八粥選料當然得講究。他喜歡用核桃、桂圓、白果、杏仁、花生、再加肉末做粥,有時會在核桃上刻上“福”字,希望自己喝了臘八粥能幸福安康,快活一生。
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