紅樓夢中賈府作為百年望族的府邸,有着什麼樣的養生之道
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賈府是赫赫揚揚的國公府,一門雙國公,還是有些氣派的,下面小編為大家詳細介紹一下相關內容。
《紅樓夢》中的賈府,富貴百年,是名副其實的禮儀大家;而在這種富足的生活之中,賈府裏的眾主子,也形成了一套獨有的養生之道。
下面,小白想簡單的談論五點關於賈府的養生之法。
第一:賈府飯後的兩篇茶。
林黛玉初進榮國府,同賈母共進的第一頓晚餐,便顯示出了賈府素來的習慣,飯後兩遍茶。
第一遍茶,為漱口茶,為清除飯後口中存留的異味,想來,如北方那些愛吃大蒜的朋友對此是深有體會的;就着大蒜吃麪條,誠然是香的,但過後那討人嫌的惡臭,若不加以處理,也是夠尷尬的。
第二遍茶,正是正兒八經的品,其主要功能,在於促進食物的消化。從這,不難看出,鐘鳴鼎食之家的賈府,對生活是有高品味的。
只是,在林妹妹的那一番內心的讀白中,我們又看出了賈府與書香門第之家的林家的不同之處;林家飯後,需要過片刻的功夫,才喝茶,這從現代的養生學來説,無疑更加的健康。
第二:飯後不宜立即睡覺。
《紅樓夢》第二十回中,便有這樣的描述,賈寶玉飯後閒步到瀟湘館,正巧遇見林黛玉午睡。
寶玉因擔心林妹妹飯後貪眠,一時存了食,或夜間走了困,因此,特意有一搭沒一搭的同她聊天。
見林妹妹睏意正盛,賈寶玉更是編了一個“耗子精”的笑話,雖然最終被她看穿,惹了一頓好打,但顯然,其目的達到了,這一頓打,也是值得的。
第三:賈府夏天的時節,寶玉喝的水先用涼水温過。
晴雯撕扇子那一回,便提到過關於賈寶玉的一件小事,那便是,在夏天時節他喝水的情形。
寶玉天生體弱,喝不得冰涼的冷水,因此,天氣炎熱之時,下人特意將他喝的茶水,先用涼水降温,才讓他喝。
第四:鳳姐鍾愛的野雞。
對於榮國府的代理管家王熙鳳,誠然有一個非常有意思的愛好,那便是,喜歡吃野雞。
這樣的情節,小白沒有全面的總結過,然,至少,有過兩次。
第一次,便是大過節下,李嬤嬤大罵襲人的時候;盛怒之下的李嬤嬤,對襲人早已不滿,便趁着這個空,大罵了她一頓。
寶玉、寶釵、黛玉來了,她依然不依不饒;直到鳳姐來了,好説歹説,她才屁顛兒似的同鳳姐離開了:
我家裏燒的滾熱的野雞,快來跟我吃酒去。”一面説,一面拉着走,又叫豐兒:“替你李奶奶拿着枴棍子,擦眼淚的手帕子。”
盧雪庵眾人聯詩,當鳳姐找了半天,從惜春處找到賈母時,説了同樣的話語:
如今來回老祖宗,債主已去,不用躲着了。已預備下希嫩的野雞,請用晚飯去,再遲一回就老了。”她一行説,眾人一行笑。鳳姐兒也不等賈母説話,便命人抬過轎子來。
從這兩次描述來看,不難發現,鳳姐對野雞是情有獨鍾的。但野雞到底有沒有養生的功效呢?我們不凡來看看專業人士的講解:
野雞:野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多,並且富含蛋白質、氨基酸,對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用,能治咳痰和預防老年痴呆症,是野味中的名貴之品。中醫認為,野雞肉性温平而味甘;有補中益氣,健脾止泄之功效;適宜於脾胃氣虛下痢,病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
可見,即使到了如今,野雞依然是一道十足養身的野味,營養豐盛,功能全面,也難怪,如鳳姐這樣的貴族少奶奶對她如此的鐘情。
第五:屬於賈母獨特的養生食品:牛乳蒸羊羔。
作為賈府最年長的老太太,賈母的品味無疑是最高的,音樂她要聽純粹的,食物也是十分的講究,如那些油膩的螃蟹陷的餃子,她是一口也不會嘗。
而在賈母的飲食之中,同樣有一道她獨一無二的佳餚。
一時眾姊妹來齊,寶玉只嚷餓了,連連催飯。好容易等擺上飯來,頭一樣菜便是牛乳蒸羊羔。賈母便説:“這是我們有年紀的人的藥,沒見天日的東西,你們小孩子們吃不得。今兒另外有新鮮鹿肉,你們等着吃。”
那麼,在賈母的這道美食中,到底有沒有養生之道呢?我們同樣來聽聽,專業人士為我們講解:
“牛乳蒸羊羔”乃補身精品,可大補元氣,宜用於老年人大補。成菜味道鹹鮮醇厚,色澤乳白。因為裏面含有大量的激素和各種豐富的微量元素,熱性較大,一般不適合年輕人吃。
可見,賈母的話,是很有道理的。如此的美食,對老年人的身體大有益處,想來,這必定是哪一位太醫替賈母想的法子。
當然,除了小白上面所説的這幾點,賈府的養生之法必然還有不少;由此也可見,作為鐘鳴鼎食之家,賈府對身體的保養,做的非常到位;而其中的一些方法,也非常適合我們今天學習和借鑑。
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