黃香是誰?他有着怎樣的生平故事
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黃香(約68年—122年),字文強(一作文疆),江夏安陸(今湖北雲夢)人。東漢時期官員、孝子,是“二十四孝”中“扇枕温衾”故事的主角。
黃香年方九歲時,便知事親之理,名播京師,號曰“天下無雙,江夏黃香”。後任郎中、尚書郎、尚書左丞。又升任尚書令,任內勤於國事,一心為公,曉熟習邊防事務,調度軍政有方,受到漢和帝的恩寵。後出任魏郡太守,於水災發生時以自己的俸祿賞賜來賑濟災民。不久被免職,數月後在家中去世。其子黃瓊、曾孫黃琬,都官至太尉,聞名於天下。
扇枕温衾
黃香小時候家裏非常貧窮,九歲時母親便去世,又沒有兄弟姐妹,只有他和父親相依為命。黃香除平時幫助父親操持農活、料理家務外,冬天還要為父親暖和被子,夏天為父親扇涼蓆子,對父親十分盡心盡孝,人們都誇他少年時即博通經典,文采飛揚,京師廣泛流傳“天下無雙,江夏黃童”。
唐李翰就有“老萊斑衣,黃香扇枕”之語。
雲夢盤鱔
湖北省雲夢縣有一道鮮嫩可口、風味獨特的美食佳餚——“盤鱔”。據説這道菜同黃香有着一段傳説。一天,黃香從山上打柴回來,見路上有一條兩三尺長的長蟲快要渴死,就將它帶回家放進屋後的小河溝裏。那長蟲見了水後就活了過來,似乎感激向黃香點了三個頭,就鑽進了河底。一年,黃香的父親突然患了一種面黃肌瘦、四肢無力的怪病,無論黃香請來遠近聞名的郎中診治,還是黃香自己的精心調理,父親的病就是不見好轉。黃香為此不思茶飯,人瘦了不少。一夜,長蟲突然託夢給黃香説,它本是玉皇大帝身邊黃龍童子,因偷吃太上老君八卦爐裏未煉到火候的仙丹,而在天庭發瘋,被貶下凡間,讓他變成無牙無舌無鱗的長蟲,賜名鱔魚,不得超生;要多做善事。又説,那一日多蒙黃香及時相救,使他不至乾渴而死,得以繁衍後代,他願以兒孫之軀報答救命之恩。
黃香一聽鱔魚要以兒孫之軀相報,忙拒絕,但鱔魚一定要報答。黃香在一夢醒來,便來到屋後河溝觀看,果然見溝裏有無數筆桿般長短,筆桿般粗細的鱔魚,就用魚簍裝了一些回去。因為這些鱔魚個體太小,剖不能剖,剁不能剁,黃香就將它們放進清水裏養上一二天,讓它們把肚子裏的泥漿、雜質吐淨後,再倒入開水鍋裏氽一下。這些小鱔魚經過開水一氽,一條條地都縮成頭朝裏尾向外的圓盤形。黃香又將這些盤形鱔魚放在鍋里加上油、鹽、葱、蒜、胡椒、醬油等佐料煎熟後,再加少許水蓋上鍋蓋燜一下,便端給父親吃。説也奇怪,父親帶肉帶骨頭地吃了盤鱔後,病就完全好了!
後來,人們就依據黃香烹飪“盤鱔”的作法,將這道佳餚一代一代地傳了下來。在吃法上除了連肉帶骨頭的吞下肚外,還可以用筷子夾住鱔魚的頭,在其脖子上輕輕咬着不放,然後將鱔魚頭輕輕一拉,魚骨就會脱離,肉即吃下。因幼小鱔魚肉嫩骨細,烹飪後肉香骨脆,味道鮮美,所以歷代美食家都有“筆桿鱔魚馬蹄龜”之評説。
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