清朝皇帝對飲茶有着淵源和特殊的嗜好 他們都喝什麼樣的茶
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大清王朝,從1616年努兒哈赤建立後金起,至1912年溥儀退位,歷經十三朝十二帝,統治國近三百年。中國歷史上最後一個封建王朝,也是距離我們今天最近的一個封建王朝。大清王朝的皇帝對“國飲”茶了也具有極深的淵源和特殊的嗜好!
康熙帝對“碧螺春”的題名,可以説是品味葉茶和芽茶成為世風時尚的一個標誌。一次康熙在南巡來到吳縣太湖之際,江蘇巡撫宋犖進獻地方名茶“嚇煞人香”,康熙有點鬧不明白,宋犖解釋説,就是香極了的意思 。康熙皇帝一聽,覺得名字難登大雅之堂,便重新起了一個名字,因其產於碧螺峯,外形似青螺,故賜名碧螺春,從此便流傳開來。從此“碧螺春”成為貢茶,當地官吏每年都會採辦朝貢進京。
乾隆皇帝是清代在位時間最長的一位皇帝,在他84歲準備將皇位禪讓給皇子時,有位老臣以“國不可一日無君”為由,奏本挽留他繼續執政,此時乾隆正端起茶杯,呷了一口茶説“君不可一日無茶”。面對乾隆的幽默回答,大臣們之所以無言以對,主要是大臣們都知道乾隆是位嗜茶如命的皇帝,他喜愛喝茶不亞於喜愛江山。
乾隆皇帝從小就愛飲茶,在十幾歲時學會了焚竹燒水,烹茗泡茶的方法,這對於一個四體不勤的皇太子來説是極為可貴的。他登基後根據自己的飲茶體驗,將梅花、佛手喝松仁,用雪水烹煎,配製了一種“三清茶”。其含義是為官要像梅花那樣品格芳潔,像佛手那樣清正無邪,像松樹那樣不畏風霜。這種“三清茶”寄予着乾隆對自己和對臣僚的勉勵和希望。
慈禧禍國殃民40多年,在一定程度上説明她的身體還是相當不錯的,對於她的保健也是很多人所感興趣的。作為一國之尊,山珍海味,無所不缺,但是慈禧對這些並不很感興趣。她平時最大的嗜好就是飲茶。 慈禧太后飲茶成癖,而且特別講究。所飲的茶不是享有盛譽的貢茶,而是花茶。剛採摘的鮮花,攙入幹茶裏再泡入茶盅,飲起來既有茶香又有花香。泡茶用的水是當天從玉泉山運來的泉水。
慈禧平日裏經常飲用的是金銀花茶,每天早晨慈禧起牀後,貼身太監就將剛剛沖泡好的金銀花茶,端過來給慈禧飲用。天天如此,長此不疲。金銀花具有清熱解毒的作用,再經過茶水浸泡,將茶的味道融會其中,就使得這種茶有茶的醇香,又有強身保健的作用。 慈禧每天三遍茶,早上的茶最濃,午睡的茶次之,臨睡前的茶最淡,通常只喝幾口就上牀睡覺。
據説慈禧太后飲茶用的杯子是用白玉製成的,茶托是金的,茶托上要放三個杯子,中間是茶,兩邊是花。當慈禧飲茶時兩位太監雙手共捧。從中,不難看出慈禧喝茶時的雅緻。
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