清朝皇帝每天都吃什麼:每天消耗食物定額六百斤?
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古往今來,沒有比中國皇帝更巨大、更崇高、更煊赫的存在了,中國皇帝制度設計中的每一個細節都貫穿着這樣一個核心理念:把每一種享受都推向極端,竭盡一切想象力去繁複、誇張和浪費,直至無以復加、毫無必要、令人厭倦。
以吃飯為例,皇帝的味蕾牽動着天下各省封疆大吏的神經,皇帝飯碗中的主食來自各省的以下貢品:東北的黏高粱米粉子、散高粱米粉子、稗子米、鈴鐺麥,山西的飛羅白麪,陝西的苡仁米、紫麥、玉麥,山東的恩面、博粉,廣西的葛仙米,河南的玉麥面,蘭州、西安的掛麪。
這些糧食都是水土最佳之處出產,比如在北京一地僅選用玉泉山、豐澤園、湯泉三處的黃、白、紫三色老米。凡是天下最好的美味,都由皇帝壟斷,鰣魚春季溯江而上,每年的第一網只有皇帝有權力品嚐,魚打撈上來後,用冰船和快馬由水、陸兩路運往北京。
鎮江到北京約三千里路,內務府限定二十二個時辰(44小時)送到,為爭取時間,送魚專使在途中不許休息,馬死人亡之事時有發生。這種食不厭精的做法尚基於普通的人性,除此之外,更多的是刻意的浪費,眾所周知,皇帝身上只有一個胃,並且通常並不比普通人大。
但是,皇帝一個人每餐的飯菜要數十上百樣,擺滿六張桌子,清代在中國歷史上是最簡樸的朝代,宮中規定,皇帝一人每天消耗食品原料的定額是六百斤:盤肉二十二斤,湯肉五斤,豬肉十斤,羊兩隻,雞五隻(其中當年雞三隻),鴨三隻,白菜、菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜十九斤。
蘿蔔(各種)六十個,葱六斤,玉泉酒四兩,青醬三斤,醋二斤,以及米、面、香油、奶酒、酥油、蜂蜜、白糖、芝麻、核桃仁、黑棗等數量不等。此外,還要每天專門給皇帝一個人提供牛奶一百二十斤,茶葉十五斤。
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