在唐朝時期,最有名氣的粔敉究竟是怎麼製作而成的?
本文已影響1.18W人
本文已影響1.18W人
自古以來,國以民為本,民以食為天。唐朝人最喜愛的食物除了餅類之外,還熱衷於麪食,其中以水晶龍鳳糕、花折鵝糕、糯米糕、粔敉最有名氣。那麼今天我們就來探究一下在唐朝時期,最有名氣的粔敉究竟是怎麼製作而成的?
屈原《招魂》有云:“粔籹蜜餌,有餦餭些。”根據西晉新平太守周處所寫的《風土記》可知:“仲夏端五,方伯協極。享用角黍,龜鱗順德。”因為在古代,粔敉與角黍音近,故此“粔敉”即為粽子。並且在宋代文人張表臣所寫的《珊瑚鈎詩話》中也有相關記載:“屈原懷沙忠死,後人每年以五色絲絡粔敉(音米)而吊之” 。
此外,據考證,歷史上跟粽子沾邊兒的文字記載,最早是見於漢代許慎的《説文解字》,他將之解釋為“蘆葉裹米也”。
那麼粔敉究竟是怎麼製作的呢?東漢泰山太守應劭對此曾有明確記載,《風俗通義》:“俗以菰葉裹黍米,以淳濃灰汁煮之,令爛熟,於五月五日及夏至嘗之。”也就是説在東漢末年,人們已經學會用草木灰水浸泡黍米了,因為水中含鹼,這樣做可以很好地處理黍米中的雜質,然後再用菰葉將黍米包成四角形,煮熟後即可食用。
而到了唐朝,粽子用米已“白瑩如玉”,而且形狀也開始出現了錐形以及菱形。不僅如此,當時的人們還會在粽子里加入諸如棗、糖、松子、栗子、胡桃、薑桂、麝香等多種食材,甚至就連宋代大詩人蘇東坡還寫有“時於粽裏見楊梅”的詩句。
最後,照例再給大家附上一首關於粔敉的詩詞,明末清初·王夫之《五日攜攽兒同子直洎賢從哲仲小飲分得端字》:今年五日尚餘寒,剪剪菖風擺露難。雨歇罩魚垂柳徑,人歸貰酒白雲端。丹心綵筆三湘事,霜鬢朱顏一鏡看。彭澤無田供秫米,何須粔敉飽龍餐。
在漢晉唐宋時期皇帝名字大多是單字,有何講究?
唐朝時期為什麼會形成質子制度?存在的原因是多方面的
趙合德究竟有怎樣的魔力?竟讓漢成帝作出如此荒唐舉動
唐朝時期能夠製造大量的神通 該制度最後為什麼會被禁止
在西晉時期,石崇究竟是怎麼在美食上與王愷鬥富的?
唐朝在玄宗後期就落寞了,究竟是什麼原因有這樣的變化?
唐朝時期的有着嚴格的宵禁制度 期間為什麼還出現鬼市的存在
明朝時期,倭寇究竟是怎樣產生的?
朝食:唐朝時期工作餐,按照品級的高低來制定標準
古人抽煙最早出現在什麼時候 究竟是唐朝還是明朝
作為唐朝的最後一個皇帝,李柷的處境究竟是怎樣的?
唐朝鼎盛時期的版圖面積究竟有多大?
唐朝時期的尼姑究竟有多厲害 甚至可以左右朝堂
揭祕唐朝軍隊為何如此強大 究竟是什麼制度造成的
明朝時期,武舉制度有什麼作用?存在哪些侷限?
揭祕:唐朝時期究竟有多少馬匹?
廖化作為三國時期蜀漢的名將,那他的壽命究竟有多長?
未解之謎:木乃伊究竟是怎樣製作完成的?
收復台灣的第一功臣,歷史上真正的姚啟聖最後結局如何?
《封神榜》中這家父子4人全都肉身成聖,在天界勢力大得
宋太宗趙光義是怎樣的皇帝?趙光義生平簡介
《局中人》沈林喜歡誰?小説裏沈林和誰在一起了?
朱元璋為何鍾情一個寡婦?竟堅決想要立其為後
女醫明妃傳霍建華劉詩詩四度攜手 春節看女醫或成風潮
日本二戰老兵憶:沒聽過有誰戰死前喊“天皇萬歲&rd
景頗族織錦包什麼樣?共有多少種
鳥嘴醫生是是好人嗎?鳥嘴醫生是怎樣的存在?
許褚的戰鬥有什麼特點?他真的怕趙雲嗎?
如果織田信忠逃出去?之後又會發生什麼?
戰國後期,在秦始皇統領下秦軍的軍事實力有多強?
完顏永濟是個什麼樣的人?是明君還是昏君?
張慎言簡介,人生是什麼樣的?
為什麼説孟浩然是盛唐山水田園詩派第一人?