古人喝酒为什么要先煮酒 古代民间为何有这种习惯
本文已影响4.37K人
本文已影响4.37K人
今天小编为大家带来古代喝酒,希望对你们能有所帮助。古代喝酒的时候都喜欢煮一遍煮,现代人喝酒都是直接喝的,古人喝酒之前为何要那么做?
对于煮酒,我们最熟悉的莫过于三国时期的关公温酒斩华雄,曹操青梅煮酒论英雄等煮酒片段,曹操的雄心和关公的胆量也逐渐被世人皆知。
那民间有没有煮酒的习惯呢?其实民间也有,甚至流传到了现在,记得小时候家里就有煮酒的习惯,特别是冬天家里请客的时候,放火炉上烫一烫,喝起来很舒服。
不过笔者发现,现在的人喝酒基本上不会去煮酒了,打开就直接喝了,无论是冬天还是夏天,都是如此。
现在的人为何都抛弃了古人留下来的煮酒习惯呢?白酒加热了能喝吗?相信很多朋友都有这样的疑问,今天小编为大家剖析其中的缘由。
首先,古人喝酒爱煮酒,主要是为了让酒喝起来更加的顺口和健康。
因为古代酿酒技术有限,当时的酒基本都是发酵酒,也就是说没有经过蒸馏这一步操作,再加上过滤技术不发达。
因此当时酿制出的酒杂质比较多,含有大量的酸脂醇醛有机物质和铜等微量元素。
假如某些物质含量超标,不仅喝起来很辣,喝完还容易上头,甚至危害身体。
古人煮酒,可以促进醛类等有害物质挥发,
而且当时的酒度数也不高,才十来度,通过煮酒,能提升酒的度数,让酒变得更加的柔顺,口感更好。
其次,古人的生活条件没有现在好,供暖设施有限,特别是冬天,非常的寒冷,而喝酒前烫酒,可以抵御寒冷,毕竟冷饮喝太多,对身体影响也比较大。
那为何现在的人都是直接喝呢?
第一是现在很多白酒都是蒸馏酒,在出厂前就已经经过高温蒸馏了,不仅度数高,里面的醛类物质和杂醇油等也被控制在合理的水平,几乎是不含杂质,所以没有烫酒的必要。
第二是现在人的生活条件好,各种供暖设施可让人舒服地度过冬天,同时也能保证酒的温度,所以不必刻意煮酒暖身御寒,一般打开直接喝就行。
那现在人喝白酒不煮酒,是不是意味着白酒不能煮呢?
答案当然不是!
市面上有两种白酒,一种是蒸馏酒,一种是烧酒。
前者是先发酵,后蒸馏,或者边发酵边蒸馏,喝酒前没有煮酒的必要。
而后者是边发酵边过滤,没有蒸馏过程。
因此烧酒通常在饮用前需要烫一会,蒸发一部分水分,以此改善口感。
此外,市面上的白酒大多是酒精酒和勾兑酒,这些白酒是不符合煮的。
因为这些酒的酒体不够稳定,酒分子和水分子结合不太紧密,加热后酒精挥发得比较快,煮完再喝,基本没啥酒味了,所以这些白酒不太符合煮,也因此让人们觉得白酒不能煮。
综合来看,古人爱煮酒,主要受制于当时酒的技术水平和人的生活条件,看似是个不起眼的操作,实则暗藏着古代劳动人民的智慧。
而现在的人直接喝,除了白酒酿造技术先进,还有各种不必要性,就拿现在的年轻人来说,生活节奏那么快,哪有那么多时间考虑酒要不要温这种问题,买来直接喝,多简单啊!
以上就是今天的内容了,对于古人喝酒爱烫酒,你有何不一样的看法呢?欢迎在下方评论。
古代喝酒动不动就能喝上几坛 古人的酒到底有多少度
古代名人喝酒趣事:诗仙李白到底能喝多少酒?
古人最常喝的是浊酒 这个浊酒值得是什么酒
古代为什么会有禁酒令 所谓喝酒误国是不是真的
古代结婚为何要喝交杯酒?这里竟藏有大秘密
古人喝酒为什么都要先“温酒”或“煮酒”呢?
蒙古人喝酒为什么要点三点
古人喝酒千杯不倒,古代的酒有度数吗?
古人喝的酒是什么酒?古代的酒度数高吗?
喝酒前为什么习惯先碰杯?
曹操和刘备煮酒论英雄的时候 他们为什么要煮过才喝
中国古代是否有一种酒杯,它倒满酒后,客人喝酒时,杯中的酒永远喝不“干”?
古人喝酒前为什么习惯先温酒呢?
在古代什么是喝花酒?古代喝花酒都有什么节目
古人喝酒前都要温一下 古人为什么要这么做呢
古人喝酒动不动就是几坛子 古人的酒和现在的酒有什么区别
古人喜欢饮酒 古人喝的酒是啤酒还是白酒
喝酒有门道,古人与老板喝酒那都是讲策略的!
俗话说大碗喝酒,大口吃肉 古人喝酒为什么都敢用碗喝
古人喝酒都是用坛子计算 古人的酒量为什么那么好
古代喝酒就像喝水一样简单 古人的酒相当于现在多少度
古代过年会喝屠苏酒谁先喝 古代过年喝屠苏酒什么人先喝
古人喝酒为什么要温酒?加热一下风味更佳
人类史上十次惊世灾难 中国竟经历三次
商贩露天孵小鸡 无锡马路温度高达50度刚好孵化
为什么吕后死后二百年竟遭刘邦后人盗墓辱尸
避面尹邢的故事
韩非与李斯:一场智谋的对决
巴枯宁的革命有什么影响力?是好是坏?
傈僳族婚俗 傈僳族婚姻观念有什么特殊的地方
诸葛亮与馒头的故事
食色生香金瓶梅,王婆十计金莲沦落
《双探》根据真实事件改编,邢佳栋饰演什么角色?
隋文帝即位后,恢复哪些官制来负责朝廷日常行政事务?
《最初的相遇,最后的别离》湛羽的扮演者是谁?
《长安十二时辰》闻染的结局是什么 最后和张小敬在一
埃兹拉·庞德属于什么流派?埃兹拉·庞德的
长孙无忌是唐初举足轻重的风云人物,为何会沦落到自杀?