維吾爾族是怎樣待客的?維吾爾族風俗簡介
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維吾爾族人待人講究禮貌。在遇到尊長或朋友時,習慣於把右手按在前胸中央,然後身體前傾,連聲問好。
維吾爾族待客和作客都有講究。若來客,要請客人坐在上席,擺上饢、各種糕點、冰糖等,夏天還要擺上一些瓜果,先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來,如果用抓飯待客,飯前要提一壺水,請客人洗手。吃完飯後,由長者領作“都瓦”,待主人收拾食具完,客人才能離席。吃飯時,客人不可隨便撥弄盤中食物,不可隨便到鍋灶前去,一般不把食物剩在碗中,同時注意不讓飯屑落地,如不慎落地,要拾起來放在自己跟前的“飯單”上。共盤吃抓飯時,不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢,如有長者領作“都瓦”,客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席,全家共席而坐,飯前飯後必須洗手,洗後只能用手帕或布擦乾,忌諱順手甩水,認為那樣不禮貌。
若在夏季和秋季到維吾爾族家作客,擺在面前的不僅有饢茶等,而且還有紅沙瓤的西瓜,或者粉瓤、綠瓤和甜瓜。
若是到農村作客,淳樸善良好客的維吾爾族農民,會將各種水果擺在面前,讓客人盡情地享用。如果天色晚客人起身告辭時,熱情的主人總要盛情地挽留客人住在家裡。如果有客人住宿,總是拿出最好的被褥給客人用。維吾爾族家家戶戶都有備用的被褥。第二天清晨主人要早起,為客人準備早安,求胡大保佑客人。
若是貴客和遠道而來的親戚到家,有條件的家庭要宰羊熱情款待客人,條件差一點的至少也要一隻雞,用豐盛的食物招待客人。一家來了客人,親友鄰居輪流相請。吃飯時家裡來了客人,就是客人已吃過飯,主人也盛情邀請客人與他們一起共餐。
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