酒桌上的勸酒文化:不喝就是不給面子
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在中國歷史上,飯局與政治永遠保持著若即若離的關係。早在漢字成熟之前,中國人就已經掌握了釀酒技術。隨著酒的出現的是酒桌上的文化。很多典籍中都有關於酒和飲酒文化的記載,酒文化深入中國人的血脈深處,影響深遠。與酒文化一樣久遠的是勸酒文化。勸酒本身是一種禮儀,但是在歷史中,不乏禮儀變質成為與利益相關工具,敬酒不喝就是不給面子,喝了不知道回敬也是不懂人情世故。這種酒桌文化是如何形成的?這種強制與脅迫何時產生,又是如何蔓延到全國的?現在,小編就來為大家介紹介紹中國人酒桌上的勸酒文化吧。
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所謂的勸酒文化
中國古代的餐飲擔負著極為重要的社交功能,所以延宕的時間較長。唐代的宴會一般從上午開始,一直持續到黃昏,算來不下七八個小時。清朝時期,很多公家買單的宴會甚至持續三五天,這些既是社交活動,也是政治活動。貫穿宴飲活動的,除了絲竹歌舞外,就是酒。中國早期的勸酒風氣源自各種持續時間很長的宴會。一頓飯吃這麼長時間,話題必然枯竭,幹喝也無趣,於是便發明了各式各樣的勸酒技巧。
嚴格地說,勸酒源於敬酒,而敬酒是宗法社會遺留下來的舊俗。敬酒是有社會等級區分的,臣敬君,子敬父,弟敬兄,下級敬上級,晚輩敬長輩等。敬酒首先是下對上的互動,相對沒有強制性。但,上對下的互動,可稱作回敬,也可以是主動敬,就有了極大的強制性。最早的勸酒多來自上對下的敬酒。尤其是從家過度到國,這種倫理慢慢變成了政治強制力。中國歷史上出現過無數政治語境下的強制性勸酒案例,有些妙趣橫生,但也有很多案例異常殘忍,讓人毛骨悚然。
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勸酒文化之打殺脅迫,勸酒的極端
三國魏晉時期,中國喝酒風氣很盛,而勸酒風氣更盛。《三國演義》裡的張飛就是十足的酒鬼。自己喜歡喝酒,更喜歡勸酒。每次召集軍官喝酒,都要大家一口悶。誰不喝,就打誰一百軍棍。下屬曹豹不會喝酒,張飛大怒,要打他一百軍棍。眾人求情,張飛才抽他五十鞭子了事。相對於張飛,劉表算是比較溫柔的,曹丕在《典論》裡記載,劉表大宴賓客時,身邊放一根長木棍,木棍的頂端安放一枚長針。如果哪位賓客喝多了,爬到桌底下睡覺,他就拿針扎人家屁股,扎醒後命其繼續喝。
如果說張飛、劉表的勸酒更多屬於個人行為,而曹操、孫權等人的勸酒就有了很強的政治含義。據《三國志》記載,張繡投降曹操後,曹操很高興,開宴會請大家喝酒。曹操在前面敬酒,典韋拿著大斧子緊隨其後。曹操向誰敬酒,典韋就拿著斧子向誰行禮。那架勢的潛臺詞是:“你喝不喝?不喝爺爺砍了你”。相比曹操,孫權也沒好哪兒去。在一次宴會上,孫權逼大家喝酒。虞翻假裝喝醉,倒在地上,當孫權要離席的時候,他爬起來就要溜。孫權大怒,拔劍就砍。要不是身邊人拉住,虞翻的腦袋就落地了。
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中國歷史上逼酒最絕的算是西晉的石崇。
據《世說新語》記載,石崇經常宴請達官貴人,並且喜歡勸酒、逼酒。他的絕招是,讓家裡養的美女給客人敬酒、勸酒。如果哪位客人沒喝乾美女敬的酒,他就吆喝家丁,把美女的人頭割下來。在這種情況下,很多客人礙於人命關天,不得不多喝,直到酩酊大醉。後來在東晉擔任大將軍的王敦偏不信這個邪,無論美女怎麼勸酒就是一滴也不喝。石崇毫不猶豫地連續殺了三個美女,以逼迫王敦喝酒。
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