古代赴宴是門技術活 技巧是“酒量大、腦子靈”
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多讀古書可以發現,古人聚餐宴客,講究的是雅、趣、樂,很有文化品位和技術含量。不像今人,上了酒桌就只懂糊里糊塗敬酒、亂七八糟夾菜,一陣稀里嘩啦風捲殘雲之後,留下滿席粗俗。
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古時赴宴,入門技術當然是“酒量大”。“竹林七賢”中的劉伶、山濤以飲著稱,據說山濤一天能喝相當於現在30斤的酒。唐朝的焦遂、李白等人也是一時“宴霸”。
杜甫形容李白“斗酒詩百篇”雖有些誇張,但詩仙一次劇飲10斤應該不在話下。有一回唐文宗大宴群臣,王源中二話不說,一口氣連飲了兩大壇(相當於現在的20斤)而面不改色,酒量令人咂舌。古時赴宴若遇上這些主兒,沒有10斤以上酒量,恐怕立馬就要“現場直播”倒地昏迷不醒。
宴會若只比拼酒量,與今時何異?那也太沒意思了。古時赴宴須練就必殺技——“腦子靈”。中華五千年,向來是“無酒不成宴、無詩不成歡”,宴上詩酒不分家。如果酒足飯飽之餘,吟不出像樣的詩詞對聯,會被譏為“酒囊飯袋”,那就糗大了。
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王羲之攜四十一友在蘭溪邊“曲水流觴”,溪流裡的杯子在誰面前停下,誰就得即興賦詩,否則罰酒。正是在這種歡愉和諧又不失緊張的氛圍下,書聖寫下了光耀千古的《蘭亭序》。“曲水流觴”到陸上則變成了“擊鼓傳花”,《紅樓夢》中賈府就玩過這遊戲。
丫鬟們想聽鳳姐講笑話,故意讓擊鼓的盲女停鼓,使“花落鳳姐”。幸好急智的鳳辣子說出笑話逗樂大家,否則就得罰酒了。李白讓貴妃磨墨、力士脫靴,仗著酒氣揮就《清平調詞三首》;奇才王勃赴滕王閣宴,一篇《滕王閣序》震古爍今……古時文人騷客太多,這類急中生智即興為文的例子不勝列舉。可見,若腦子不靈光,沒有文學博士的水平,即使酒量再大,估計也會被罰得不省人事。還有一門高階技術——“品位雅”。
《周禮》記載:“以樂侑食,膳夫受祭,品嚐食,王乃食。卒食,以樂徹於造。”古人宴會不僅考究菜餚質量,還喜歡奏樂品樂,以助酒興。三國周瑜曾留下“曲有誤、周郎顧”的典故,在半醉半醒間還能品出宮商之音的優劣,那才叫春風大雅。這門技術博大精深,非一般文人墨客所能掌握。若沒有現在音樂專業碩士以上水平,偏要赴宴賞樂,恐怕就是如牛聽琴、坐立不安了。
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古時赴宴,有時還得練就“眼神好”的技術。因為酒席流行“投壺”遊戲,賓主雙方輪流把無羽箭投入壺中,多中者獲勝,不是體育尖子恐怕也難當勝者。
有時,還得練就“武藝高”的技術,這就是純體力技術活了。比如秦趙澠池會、鴻門宴,藺相如、樊噲、項莊這些人可都是動刀動槍的,沒有武藝傍身還赴勞什子宴啊?主子早血濺當場。劉邦要死了,歷史上哪還有漢族啊?
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