古人究竟是怎麼做飯的 古人吃飯的傢伙是什麼樣的
本文已影響3.22K人
本文已影響3.22K人
還不瞭解:古代做飯的讀者,下面小編就為大家帶來詳細介紹,接著往下看吧~古代做飯到底是什麼樣的?古人做飯會用什麼工具?古代的工具長什麼樣的?
現如今,人們對於吃飯不僅僅是當做一件每日的必須事來做,而是把做飯和吃飯當做是一件頗有儀式感的事情。俗話說:民以食為天。所以通過這句老話我們就能看出,做飯吃飯的“儀式感”不僅僅只存在於現代,就算在古代,這種“儀式感”肯定也是存在的。其實,在出土的很多文物當中,用來吃飯的物件也是不多見,那麼古人究竟是怎樣做飯的,他們吃飯的傢伙事兒都是什麼樣子的呢?
如今在我們自家做飯的灶臺大多有兩個火眼,在漢代早就有人用上了三個火眼的灶臺了。 二十世紀五十年代的時候,考古人員在北京市豐臺區的黃土崗村二臺子一代意外的發現了一大片東漢時期的墓葬群,令人稱奇的是,在墓葬群中除了發現了一些金銀器青銅器一外還出土了大量的微縮景觀 ,目前它們被存放在首都博物館歷史文化展廳裡。 三個灶眼的爐灶就可以同時做蒸煮,或者是煎炸一些食物。因為當時的人的生活已經非常富有,除了人性化的三個灶眼以外,在犄角的位置還矗立著一個煙囪,而在他們身後的這面帶屋簷的山牆並不是廚房的牆面,而是兩面呈直角形的防火牆,避免火被風吹滅,下邊是燒柴火的爐膛,極其類似一座典型的廚房樣板間。
這位墓主人為什麼要把他們帶進墓葬呢?因為古人視死如生,死了以後還希望這個死者在地下還能同樣享受在人間的那些東西,所以他就仿照當時使用的東西,形狀做成微縮的模型形狀放在他的墓葬裡面,視死如視生。
說完了古代人做飯用的傢伙事兒,那麼古代人的食物都是怎麼做又是長什麼樣子的呢?其實,古人吃的東西也比咱們要精細多了。大家都瞭解,粥熬的時間越長越好,而生活在3000多年前的西周人已經懂得享受這種小火慢燉出來的美食了。從出土的一些文物中,便洩露了古代人的食譜。在西周燕都遺址博物館和首都博物館中,我們都能夠看到一些古代人使用的餐具,比如:陶鬲、陶鼎。
眾所周知,北京房山區琉璃河的董家,鄰村是西周時期燕國的所在地。說起商周之氣,最耀眼的主角就是那些鍋碗瓢盆青銅器了。雖然都是廚具,但是那些形態各異的造型,精美複雜的紋飾,咬文嚼字的名稱,讓我們著實見識了那個時代的文明程度。 然而另外一類出土文物讓我們領教了西周人飲食之精細, 20世紀60年代的時候,考古工作人員在西周燕都遺址發掘的各種陶具。就說這家家必備的陶鬲,長相比較獨特,最擅長的就是煲粥。陶鬲早在新石器晚期的時候就出現了,在古書上有所記載:足中空不實者名為鬲也,可烹谷為粥。
那麼憑什麼說這用陶鬲熬出來的粥就一定是小火慢燉出來的呢?原因很簡單,因為鬲是由粗陶燒製而成的,如果要是旺火烤容易炸裂,所以西周人這種慢活的飲食方式純屬無可奈何之舉。
砂盬子、支爐同樣也是古人用的餐具。砂盬子一般為四件套,可以用來撈飯、發豆芽、燉肉。相傳元代皇帝每年都會在門頭溝定做這種砂盬子,門頭溝生產的沙穀子因為含鐵量高,所以燉肉特別的香,這和鐵鍋炒菜是一個道理,其實除此之外砂盬子還有特長,因為它平底的設計能增大食物跟火的接觸面積,容易控制火候,拿小火咕嘟著絕對保證了肉食的味道和營養,而且吃剩下來的老湯放在鍋裡不會變質,想在燉肉了可以直接繼續使用。砂盬子正是憑藉著人性化的設計以及人們的口碑,一直在門頭溝地區使用了700多年,只惋惜1960年以後這種砂鍋燉肉就再沒什麼人吃過了,因為燒造砂盬子的手藝失傳了 。
古代打尖到底是什麼意思 古人為什麼把吃飯叫做打尖
土豆懶人飯的做法 土豆懶人飯的做法家常
揭祕古代皇室年夜飯 皇家的年夜飯究竟吃什麼
古人在飯店吃完飯後,直接扔下銀子就走嗎?
古代打尖是什麼意思 古人為什麼把吃飯叫做打尖
古人日常飲食吃飯,需要講究什麼禮儀?
古代士兵的伙食到底是什麼樣的 軍中如何解決吃飯這個問題的
古人飯後只漱口不刷牙 究竟是怎樣除口臭的
古代吃貨高官大多奢侈:竟拿人乳做飯招待皇帝?
古代皇帝吃完飯後會剩下很多 這些飯菜都是怎麼處理的
清朝皇帝吃飯是什麼樣的 他們都是怎麼吃飯的
古代皇帝吃飯每道菜只吃兩口 剩下的飯菜又是怎麼處理的
古代死囚都會吃斷頭飯 斷頭飯的標準又是什麼樣的
古代皇帝究竟怎麼用膳 吃不完的飯如何處理呢?
古代請客吃飯為什麼叫做東 古人餐桌上都有什麼禮儀
古代皇帝一頓飯幾百個菜只吃幾口 不吃完的飯菜是怎麼處理的
古人吃飯有多講究?揭祕古代餐桌上的禮儀
唐朝吃飯到底有多講究?吃飯喝酒器具很考究
為什麼古人要跪著吃飯?
古代的斷頭飯為什麼要吃生肉?古代的斷頭飯有什麼講究?
吃百家飯的是什麼人
古人吃飯的地方叫什麼
古代請人吃飯為什麼說做東?做東的說法是怎麼來的?
袁天罡和李淳風誰更厲害?為何死後兩人境況相差甚遠?
汗血寶馬有什麼顏色?哪個顏色最貴?
外國人為什麼不吃大閘蟹?答案讓中國人思考人生
“三山五嶽”中的衡山在什麼地方?最高峰為什
《後宮詞》的原文是什麼?該如何理解呢?
王淦昌與傳說中的鬼魂粒子之間有什麼聯絡 兩者間有著
古人被株連九族,為什麼其他人都不逃?
《錦繡南歌》飾演沈驪歌的人是誰 沈驪歌的父親是誰所
珊瑚海海戰沉沒了多少航母?珊瑚海海戰中航母的命運如何
周瑜和陸遜都是東吳的都督 兩人到底是更厲害一些
趙飛燕是個怎麼樣的人?有貌有才只是踏上了歧途!
李蓮英到底有什麼魅力 慈禧為什麼會獨寵李蓮英
日本文化很多傳承自中國,為什麼更習慣睡地鋪而不睡床?
《圬者王承福傳》原文是什麼?應該如何理解?
周文王姬昌與太姒所生第五子:蔡叔生平簡介