關於古代路邊攤有什麼故事?胡餅究竟有多美味?
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公元8世紀70年代的一天早上四點左右,百姓還都在睡夢中,天空更是漆黑一片,沒有一點要亮的痕跡,街道上還時不時的刮過一陣冷空氣,讓人禁不住打了寒 戰。這個時候。國相劉晏已經在上朝的路上了。要說在中央當大官也不是易事,早上4點就要去上班了。只見這位宰相大人還睡眼迷濛的時候,突然問道了一股香味 沖走了他的睡意。他循著香味找去,發現是街邊的一家餅店傳出來的,這種餅被稱之為胡餅,是從西域傳過來的,光是聞那香味,就讓人忍不住地流口水。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
就這樣,堂堂的一朝宰相,竟被胡餅迷得邁不出腳。劉宴想,自己好歹是個大官,哪能去買胡餅吃,被被人瞧見多不好意思,於是他便差遣自己的隨從,從小攤位 上買來了幾個。劉宴捧著剛剛出烤爐的餅,就用自己衣袖包著吃起來,也顧不上什麼面子問題了。走到皇宮之後,他還帶著滿嘴滿臉的餅渣,笑嘻嘻地對自己的同行 介紹胡餅的美味,一直稱:“美不可言,美不可言。”
這一則故事主要來源於唐朝韋絢所撰寫的談話記錄《劉賓客嘉話錄》一書中,據稱這裡面介紹了大詩人劉禹錫侃大山的全程記錄,作者韋絢是長安人,劉禹錫在當時也是非常有地位的人,話語應該是可信的。
不過,到底這胡餅究竟有多美味,能夠讓一朝的宰相不顧顏面,帶著滿嘴餅渣上朝。仔細翻開《唐語林》,上面記錄了胡餅的製作過程:用羊肉一斤,一層一層鋪 在事先準備好的麥粉當中,“隔中以椒、豉”,也就是在餅的隔層中放上一點辣椒和豆豉,“潤以酥”,再用酥油把整個胡餅澆灌,然後再放入火爐中烤,到胡餅五 成熟的時候便將其拿出來食用。就這樣,羊肉香、麥香、酥油香、椒香和豆豉香等香味一起噴湧而出,在這種香味面前,就連一朝宰相也是招架不住的。
劉晏這一大朝宰相在路邊不顧形象地吃胡餅,雖然失儀,但是並沒有引來惡劣的後果,下面的這位可就沒有這麼幸運了。
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