茶在中國有悠久的歷史,那麼潮汕工夫茶有怎樣的飲茶文化?
本文已影響1.25W人
本文已影響1.25W人
潮汕人不可一日無茶,所以潮人平時待客,第一件事便是泡茶。婚、喪、喜、慶,無一離得開茶,如過去結婚之曰,就有新娘向長輩下跪捧茶的儀式。有親人自海外歸來,家中媳婦及下輩,如第一次見,也要得行“跪茶”之禮。至於喪事,如其孃家長輩到來,晚輩媳婦也要捧甜茶叩跪行禮,然後才議事。祭祀拜神,也要“清茶三杯”等等。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
潮汕功夫茶,已成為當前研究潮汕文化的重要內容。飲工夫茶則是人們日常生活中的一種交際禮尚,因而產生了許多禮俗。這些禮俗也體現出了潮汕人的心理。在這次的《功夫茶座》裡,我們就來談談這方面的話題。
潮汕人愛喝茶這其中便有著潮汕人的好客心理。早在明朝中期,飲茶之風就已經遍及潮汕地區,從城市到農村,從有錢人家到普通家庭,幾乎家家都擺設有一套工夫茶具。無論家居自飲、客來禮敬、拜祖祭神或是婚喪嫁娶,處處可以看見茶的蹤跡。喝功夫茶是潮汕人的風俗,以茶待客,更是潮汕人的優良傳統之一,暗合了工夫茶道“和、敬、精、樂”的文化精髓。茶在日常生活中,已成為潮汕禮俗文化的一個重要組成部分。
作為主人,泡茶待客,對於“茶葉”是非常有講究的:
“頭衝腳惜(音同),二沖茶葉”主人沖茶時,頭衝必須衝後倒掉不可喝。因為裡面有雜質不宜喝飲,本地有“頭衝腳惜(音同),二沖茶葉”之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
“新客換茶”賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為“慢客”,“待之不恭”。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
“暗下逐客令”本地群眾熱情好客,每以濃茶待人,但遇到飲茶時間過長或是互相的話不投機,主人故意不換茶葉,這時,客人就要知道這是主人“暗下逐客令”,只有抽身告辭。
“無茶色”主人待茶,茶水從濃到淡,數衝之後便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。
潮汕人愛喝茶這其中也暗含著潮汕人的儒雅心理。潮汕平原獨特的地理環境、人文環境結合起來,演化成一種雅緻、儒氣的潮汕文化。而其中最具代表性的當推潮汕工夫茶。唐以前粵東地區屬百越諸族聚居地,後來有浮濱人、山越人、畲瑤人等,在這土地上棲身山野,繁衍生息,過著“擊石取火”、“狩獵網魚”、“刀耕火種”的生活。畲族聚居鳳凰山,以狩獵種茶為生,有飲茶的習慣。潮州市逐漸形成產茶區與畲族聚居鳳凰山有密切關係。
茶的價值是什麼?茶文化為何會在元朝沒落,在明清復興?
揭西擂茶有著悠久的歷史淵源,它在現代是什麼製作方法?
趣說紅樓夢中的茶文化 愛茶人必看
宋朝的茶道:燒水泡茶有講究 用瓷碗喝茶成風
梅堯臣創作過幾首茶詩?描述了怎樣的茶文化?
世界四大紅茶,中國安徽祁門紅茶(紅茶皇后)
茶經中一共記載了茶聖陸羽設計的幾種茶器?
探索中國的茶文化,我國盛行的六大茶種是什麼?
茶聖陸羽:中國茶文化中的不可或缺的傳奇人物
除了客家擂茶之外,汕尾擂茶如何成了現代的“交際茶”?
清朝皇帝對飲茶有著淵源和特殊的嗜好 他們都喝什麼樣的茶
中國茶文化的顯著特色 中國茶文化內涵
滿族文化 悠久的滿族茶文化有著怎樣的發展史
怎樣去除茶杯中的茶垢
在魏晉南北朝時期,名士們究竟是如何製茶與飲茶的?
漫談中國茶文化!六種茶代表了六個不同的人生階段!
中國的茶文化:帶你瞭解中國的茶史!
潮汕功夫茶是什麼茶
宋朝時候的茶道:殺誰泡茶有講究 用瓷碗喝茶成風
普洱茶的歷史
藏族茶文化 藏族的甜茶文化是一種什麼樣的禮儀
茶起源於何時?茶文化又是怎麼興起的呢?
擂茶是一種養生茶飲,關於它在現代的製作方法是什麼?
《謝謝你醫生》改編自小說,楊冪、白宇關注重症監護室的
安史之亂安祿山為什麼要造反 與其橫豎都是個死就豁出
關羽的兒子們:歷史與傳說的交織
芒種節氣應該注意什麼問題?芒種適宜種植哪些作物?
為什麼在明朝當中沒有出現過後宮干預朝政呢 主要的原
揭祕雍正繼位之謎 康熙有遺詔為何不及時公開
鴉片戰爭中國被入侵之後又發生了哪些戰爭?簽訂了哪些條
皇帝每天穿著龍袍,那龍袍需不需要換洗呢?
紅樓夢中晴雯是如何得病的?她的病因是什麼?
劉備為什麼設五虎上將? 關羽為何瞧不起黃忠
孔明死後留下了兩員大將,最後結局分別如何?
紅樓夢中尤二姐死後,賈府眾人都是什麼表現?
又被曾國藩給騙了,打仗全殲對方几十萬人都是假的
李存勖是明君嗎?他是個怎樣的皇帝?
司馬懿怎麼知道諸葛亮命不久矣?諸葛亮的“將星&rd