豆腐起源於何時?吃豆腐又是什麼意思?
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豆腐是以黃豆為主要原料的食物,一種營養豐富又歷史悠久的食材,說起這個的話,各位一定都有所耳聞吧。
“豆腐”這種食物起源較早,早在西漢初年就已經出現,乃是漢高祖劉邦之孫淮南王劉安所發明。然而,“吃豆腐”這個詞語流傳到現在,卻早已經和食物本身沒有了關係,反而變成了調戲、佔女性便宜的代名詞,這又是為何呢?
豆腐的出現最早可以追溯到西漢初年,漢文帝十六年(前164年),劉安被封為淮南王。劉安喜好道學,欲求長生不老之術,為此不惜重金招納方術,尤以蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛被、左昊八人最為有名,號稱“八公”。劉安與八公一起登北山造爐,煉仙丹以求長壽,北山因此得名“八公山”。
劉安他們以“珍珠”、“大泉”、“馬跑”三泉清冽之水磨製豆汁,又以豆汁培育丹苗,卻沒想到丹藥沒有煉成,卻發現豆汁與鹽滷化合成了一種芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當地膽大農夫取而食之,竟然美味可口,於是取名“豆腐”,劉安於是便在無意中成為了豆腐的祖師爺。
不過,關於豆腐的起源還有不同說法,例如袁翰青認為五代時期才有豆腐,而日本學者筱田統則認為豆腐起源於唐朝末年。另有說法認為,劉安雖然發明了豆腐,但當時的豆腐並未將豆漿加熱,乃是一種較為原始的製作方法,其凝固性和口感都不如當前的豆腐,這才導致其始終未能成為烹飪主流,直到宋代經過改良後才大規模推廣,個人認為這種說法比較靠譜。
關於“吃豆腐”變成佔女性便宜的代名詞,目前主要有三種說法:
1、“豆腐西施”說。豆腐問世之後,很快成為百姓喜愛的小吃,於是坊間開始出現相應的豆腐店。當時,長安街上有一對夫妻開的豆腐店,老闆娘生的極為漂亮,因店裡以銷售豆腐為主,因而被戲稱為“豆腐西施”。為了招攬顧客,老闆娘難免會有賣弄風情之舉,引得周圍男人老以"吃豆腐"為名到豆腐店與老闆娘調情,趁付銅板時摸摸老闆娘的纖手等。後來,“吃豆腐”便逐漸成為了男子調戲、輕薄女子的代名詞。
2、妻子訓斥說。這個典故與第一種說法類同,不同的是由於丈夫經常以“吃豆腐”為名到豆腐店與老闆娘調情,且動手動腳,導致家中妻子吃醋,常常以“今天又去吃豆腐了?”之類的話語訓斥丈夫,從而導致“吃豆腐”成為了男人輕薄女子的代名詞。
3、喪俗說。古代過喪事時,主家的飯菜中必定含有豆腐,用來招待到家中幫忙的親戚和鄰居,因不好直言喪失,而將去弔唁、幫忙稱為“吃豆腐”或“吃豆腐飯”。然而,卻經常有一些遊手好閒之人,雖然不去幫忙,卻也跑去混飯吃,家中有事的主人家即使發現了,也不好為此與其爭執。於是,“吃豆腐”便漸漸有了“佔便宜”的意思,進而引申為佔女子便宜。
此外,還有一種說法認為“豆腐”色白、面細、質嫩、性軟的四個特點,恰好與年輕女子肌膚白皙細嫩而性情軟弱的特點相契合,從而導致“吃豆腐”被用來特指調戲年輕女子。
個人認為,第一、二種說法相對較為可信,不知大家更相信哪種說法呢?
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