螃蟹和西紅柿可以一起吃嗎?吃了以後會不舒服嗎?
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又到了吃大閘蟹的季節,在大快朵頤的同時,一些關於大閘蟹的陳年老謠又趁著熱點刷存在感。近日有訊息宣稱:螃蟹不能跟西紅柿一同食用。這是因為西紅柿的維C會把螃蟹中的有機砷,轉化成有毒的無機砷,把低毒的五價砷還原成高毒的三價砷。人們恐懼的砒霜,就屬於三價無機砷,事實真的是這樣嗎?
為了還原真相,2018年315晚會的導演,委託北京市食品安全監控和風險評估中心做了一個實驗,取了蟹黃和蟹肉,按2∶5的比例,加入搗碎的西紅柿,再加入參照《中國藥典》方法配置的人工胃液,混勻後放於恆溫箱中3小時,調節pH值後,加入人工腸液,混勻再於恆溫箱保溫2小時。以上步驟基本模擬了人體消化過程。之後提取螃蟹中的砷,進行砷含量的測定。結果證明,有機砷並未轉化為有毒的無機砷,特別是高毒的三價砷。
那麼,少數人吃了某兩種食物之後感覺不舒服,又是什麼原因呢?
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅曾表示,這是因為一方面,海鮮河鮮含有致病菌的比例很高,如果沒有充分加熱,極易出現細菌性食物中毒;另一方面,還有胃腸功能問題。體質弱、消化不良、怕冷、容易腹瀉的人,應當注意少吃它們。所以,我們應當按身體狀況和消化能力選擇食物,注意飲食的營養平衡。迷信各種食物相剋,反而會誤導我們偏離健康飲食的大方向。
和尚以前是可以吃肉的? 為何後來不許吃了
柿子和葡萄可以一起食用嗎?可以,能補充各種營養
橘子可以與獼猴桃一起吃嗎?可以,兩者偏中性,不熱不寒
據說和尚以前是可以吃肉的 為何後來不許吃了?
螃蟹和西紅柿可以一起吃嗎
螃蟹和牛奶可以一起吃嗎?
絲瓜可以和山藥一起吃嗎?可以,能夠有效地平衡油膩感
藜麥可以和大米一起煮飯吃嗎?可以,營養物質也更多一些
頭孢能和咖啡一起吃嗎?不可以,會引起一定的副作用
胡蘿蔔可以和雞肉一起吃嗎?可以,能起到營養互補效果
提子可以和菠蘿蜜一起吃嗎?可以,能夠清理人們的腸胃
上午吃的柿子下午可以吃螃蟹嗎 柿子和螃蟹可以一起吃嗎
海苔可以和維生素c一起吃嗎?可以,兩者並沒有什麼衝突
牛肉和雞蛋可以一起吃嗎?可以,兩者的營養價值都十分高
茄子可以和牛奶一起吃嗎?可以,對身體沒有任何的傷害
雞蛋可以和豆腐一起吃嗎?可以,並沒有什麼相沖的地方
請問螃蟹和啤酒一起可以吃嗎 西瓜可以和螃蟹一起吃嗎
懷孕的孕婦可以吃枇杷嗎?吃了可以幫助胎兒視力發育
為何不建議螃蟹與牛肉一起吃?可能會引起身體的不適
螃蟹和西瓜可以一起吃嗎
紅狼牙鰕虎魚能吃嗎?能吃,可以跟泥鰍一樣做著吃
鴨腸可以和葡萄一起吃嗎?可以,但不要攝入太多的葡萄
橘子和棗子可以一起吃嗎?可以,能治療食慾不振、消化不良
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