揭祕清朝的五大飯桶 個個都是大吃貨!
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俗話說,民以食爲天。但是在漫長的歲月中,人們的飲食習慣的差異越來越大,主要有三個差異:民族差異,地區差異,貧富差異。差異到底有多大呢?據大鵬考證,在清朝的官員當中,有很多吃貨,大吃貨,大到讓你都不敢相信。
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說到清朝的吃貨,不得不先說說紀曉嵐。受清宮戲的影響,人們一般都會以爲,大才子紀曉嵐,當然是一付文弱書生的形象,其實不然,歷史中真實的紀曉嵐其實是一個身材魁偉的粗壯漢子。長得嚇人也就罷了,在飲食方面,紀曉嵐也很嚇人。據清人昭槤在《嘯亭雜錄》卷十記載:“紀曉嵐年已八十,猶好色不衰,日食肉數十斤,終日不啖一穀粒,真奇人也。”八十多歲了還能每天食肉達數十斤之多,真可以算得上是一枚吃貨了。
與他紀曉嵐同朝爲官的協辦大學士英和曾看到他吃飯的情形:到了吃飯時間,僕人捧上來烤肉一大鉢,約有三斤左右,紀曉嵐一面與人說話一面大塊吃肉,不一會的時間,肉已吃完而吃飯的事也就結束了。
除了紀曉嵐之外,清人姚元之《竹葉亭雜記》卷五,記載了這樣兩個能吃之士,一個是乾隆間當過禮部尚書的曹秀先,死於乾隆四十九年,終年七十七歲,稱爲當朝第一善啖者,就是第一能吃的人。據說曹秀先肚子很大,肚皮上有不少折皺,他平日把這些折皺疊起來,用一根帶子束住,到吃飽時,再依次把這些摺子放開來。那時,逢年過節時,宮中往往賜以肉食,有些人知道老曹愛吃肉,就把得到的肉類轉贈給他,曹也不客氣,都放在自己的轎子中,把整個轎倉都裝滿了。回家的路上,曹把羊腿等取來放在扶手上,用刀一片片地割而食之。一路走下去,到回家時,轎倉中的肉也吃得差不多了。曹在給皇帝的奏摺中曾有“微臣善於吃肉”之語,說的也是一句大實話。
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另一個能吃的人叫達椿,字香圃,滿洲鑲白旗人,乾隆後期任禮部尚書,死於嘉慶七年。此人家裏很窮,家裏買不起好吃的,實在饞了就買四五斤牛肉來,略爲煮一煮,大嚼一頓。當了高官以後還是沒能去掉老習慣,仍然好吃肉,此人平時爲人極儒雅,到見了有肉吃時,就象貓見了老鼠時一樣,喉中呼呼作響,弄得同席者都不敢下筷子。當時京中風俗,過生日時親戚們往往以燒鴨、燒肉相送,達椿當上高官後,人們在他過生日時送來的肉不少,這一天,他只取燒鴨,切成方塊,放在簸箕中,拿手抓了來吃,“爲之一快”。晚年時,有一次得了傷寒剛剛好,皇上問他還能不能吃肉,他自然是回答能吃的,於是皇上賜以肉食,不想竟因此大病而死。
清·錢泳《履園叢話·舊聞》卷一中記載了這樣一個故事,大學士徐乾學是個有名的能吃的傢伙,每日早朝,他要先吃上實心饅頭五十個、黃雀五十隻、雞蛋五十個、酒十壺,這樣下來,就能保證一整天不餓了。細想想,不說那個饅頭有多大,只說五十個雞蛋加上黃雀和酒就不是一般人所能承受的了的。樑章鉅《歸田瑣記》卷二中記載:徐乾學,要退休回鄉了,他的門生弟子設宴爲他餞行,想看看這位徐大吃貨到底能吃多少。他們準備了一個大銅人,徐每喝一杯,就倒同量的一杯到銅人的肚子裏,其他菜餚也同樣。吃到後來,銅人肚子滿了,拿出去倒換了幾次了,而徐乾學仍飲食自若。真是個吃貨!
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清人陳其元《庸閒齋筆記》卷七中寫道:嘉慶、道光年間名臣孫爾準也是大吃貨,他是翰林出身,官至閩浙總督,在福建興利除弊,官聲極佳。他的食量說起來也有些驚人,平時吃雞蛋饅頭超過一百個(這饅頭即使是很小,也很驚人)。一次他到泉州閱兵,當地官員給他準備了饅頭一百個,花捲一百個,加上一品鍋內雙雞、雙鴨,他一頓風捲殘雲吃了個精光,而後大發感慨:“我這次到兩個省閱兵,只有今天到了泉州才吃了一個飽”。
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