宋代福州人的大年初一:早上要喝酒女人可以去賭場
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在1000年前,福州人是怎麼過大年初一的?宋代福建地方誌《三山志》有兩條有趣的記載。一條是關於大年初一早上要喝酒,說“漬酒東向而飲,自幼至長爲序,可避瘟疫”——
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這酒嘛,叫屠蘇酒,配方是這樣的:大黃、蜀椒、桔梗、桂心、防風各半兩,白朮、虎杖各一分,烏頭半分。除夕那天,把這八味藥裝在紅布袋裏,在井水裏浸一整天。初一五更以後,就來泡酒啦。
現在,全家到齊了,都朝着東邊太陽升起的地方,大家按年齡排排隊,一人喝一口,最小的先喝,最老的排最後,蘇東坡兄弟倆爲這風俗都寫過詩。
蘇東坡愛認老:“但把窮愁博長健,不辭最後飲屠蘇。”爽快豁達;他弟弟蘇轍怕老,說:“年年最後飲屠蘇,不覺年來七十餘。”感慨多多。宋朝的福州人喝了這酒,還把酒渣在中門上掛3天,到正月初四,才拋入井裏——說這藥酒喝了以後,全年不得瘟疫。
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另一條就是“卻葷食,率食素一日”。單從養生來說,除夕大魚大肉確實膩,吃一天素讓胃腸休息下,合理。150年前,美國傳教士盧公明發現這風俗還在,說:“……大約百分之九十的福州人在正月初一這一天不吃葷,這個習俗是出於對天地的敬畏,叫做‘吃菜敬天地’,被認爲是一種美德。”嗯,今天,你吃素了嗎?
女子與小人,儘管頑皮吧
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在宋代,正月初一是女人們一年裏的三大“開放日”之一(另兩天是寒食和冬至)。宋朝文學家孟元老記錄了當時的盛況:“向晚,貴家婦女縱賞關賭,入場觀看,入市店飲宴,慣習成風,不相笑訝。小民雖赤貧,亦須新潔衣服,把酒相酬爾。”看,我們印象裏不許拋頭露面的女人們,今天可以自己去下館子喝酒,去賭場看熱鬧,甚至上場賭一把!富婆貴婦們這晚上要三五成羣出街公然放肆一回;窮家女也要打扮清楚了,出門喝酒散散心。
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