乾隆賞賜豬肉給大臣 爲什麼大臣都不敢要呢
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乾隆賞賜爲什麼大臣不敢要呢,這是很多讀者都比較關心的問題,接下來就和各位讀者一起來了解,給大家一個參考。
其實這種豬肉是專門用來祭祀專供的,所以味道和平常我們吃的新鮮豬肉有所不同。大臣們不要也就只有一個原因,就是因爲太難吃了。其實這種哪來祭祀的食品都會經過特殊的加工,就像有些人不喜歡吃臘肉鹹魚一樣,個人愛好的口味不同。到了清朝,大家能吃到的食物已經非常多樣化了,所以也不必擔心哪一天失去曾經最愛的口味。可能這種問題放到現代會更加突出,那這種用來祭祀的豬肉到底是個什麼做法呢?
這叫“胙(zuò)肉”,祭祀所用的供肉,乾隆這種做法就像是“發年終獎”,必須是“優秀員工”才能受到賞賜。既然如此,爲何大臣們還不想要呢?
其實這個胙肉在我們現如今很多地方都還存在,同樣也是用來祭祖用的,但是現在人祭祖完之後會重新烹飪一下再食用。因此在乾隆賞賜大臣吃肉的時候,大臣也是非常難以下嚥的,不想要都是正常的表現,但是絕對不能表現出來,否則就是對先祖對賞賜者的不尊重。
要知道雍正是故意考驗乾隆的,因爲當時已經決定立乾隆爲太子了,所以在場的大臣也都心知肚明,乾隆說實話在孝順這方面其實是值得借鑑的,繼位之後,時常感恩於祖父和父親,尤其是雍正的白水煮肉一事,更是對乾隆的良苦用心,以至於乾隆將這事當作是非常好、非常有褒獎意義的一件事,這樣做既可以表達自己祭祖的誠心,又可以讓大家不忘初心。
乾隆祭祀時的豬肉是白水煮的半生不熟的豬肉,而且裏面不放任何調料!大臣們一旦被賞賜了豬肉,就必須一次吃完!吃不下那就是欺君之罪,是要滅九族的!有時候皇帝賞賜你二斤清水豬肉而且是大肥肉,你一次吃完二斤不放調料,你吃吃試試,吃完讓你三天都排不了大便!所以說乾隆爺賞賜豬肉是一件很痛苦的事!有些小官還享受不到這個待遇呢!只有大官才能遭這份罪!
吃胙肉的傳統在中國流傳已久,早在宋朝時候,拜祀先人,宗族就會統一購買豬肉煮熟,先敬祖先再分而食之,古稱"分胙"。
到了清朝,吃胙肉成爲了滿洲皇族一種不可或缺的傳統,在大小節日、祭祀之後,皇帝都會分胙肉給臣子吃,不過能品嚐胙肉的,都是高級官員,普通小吏是想都不敢想的。雖然是很榮耀的事情,但胙肉製作粗糙簡略,多肥少瘦,直接用白水煮熟,很多時候太監們爲了趕工還煮的半生不熟,不加任何調味料,就切成塊分給大臣們。
平素錦衣玉食的王公貴族,看到這肥乎乎的大肉塊,不僅舌頭打結、腿肚子都跟着轉筋。正所謂有需求就有供給,有膽大的太監在發肉的時候把浸泡過鹽的油皮紙,以不菲的價格偷偷賣給參與祭祀的大臣,好讓大臣們沾點兒鹽味能把肉吃下去,以此謀取暴利(像魏瓔珞那樣直接往肉上撒鹽的做法是不可能存在的)。
胙肉雖然味道不美,但是大臣們還是希望自己有機會吃到,因爲這是自己身份地位崇高的象徵。電視連續劇《上書房》(第33集)更是演到:雍正皇帝在秋節上,賜三阿哥、五阿哥、六阿哥硯臺等物,卻最後獨賜四阿哥一塊肉,此即胙肉之賜,意喻傳位於四阿哥。有着這樣不同尋常意義的東西,誰不想得到呢?
不過話說回來,王公貴族們還是吃得太好,如果把胙肉給吃不起飯的老百姓或是乞丐,那恐怕就是天下最好的美味了……
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