筷子在中國古代距今已有多少年曆史?商代的筷子是什麼制的?
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最有中國特色的餐具是筷子!筷子雖然只是兩根非常簡單的小細棒,但它具有挑、撥、夾、拌、扒等功能,可以取食羹湯類以外的任何食物,使用方便,物美價廉。筷子起源於中國!現今世界上用筷子進食的國家,除了中國外,還有朝鮮、韓國、日本、越南、蒙古國、新加坡等受中華傳統文化影響的一些國家。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
筷子在中國古代稱箸,用箸進食距今至少已有三千年歷史。目前考古發現的古箸文物年代是在商代後期,用箸進食的年代應當比這更早。商代的古箸是青銅製的,出土於殷墟的一座墓葬中。
春秋時代的古箸在江南和西南地區都有發現。漢代古箸發現較多,除銅製的外,南方還發現不少竹製的。湖南長沙馬王堆一號漢墓出土了一雙竹箸,長17釐米。在漢墓壁畫和畫像磚上,可以看到用箸進食的圖像,表明漢代箸的使用已經相當普遍。漢代古箸大都具備了首粗足細的特徵,如湖北雲夢出土的竹箸,首足直徑分別爲0.3和0.2釐米,是古箸中較爲纖細的一種。
隋唐時代出土的古箸,多用白銀打製,有的長達30釐米,直徑達0.5釐米,屬於較爲粗長的一類。而宋代出土的古箸則不見長及30釐米的,一般都在20釐米上下,也都是首粗足細的圓棒形。從明代開始,有了方首圓足箸,如明定陵出土的萬曆年間金銀箸,說明現代筷子的流行款式是在明代定型的。
箸改稱爲筷子也是從明代開始的。明代陸容所著《菽園雜記》卷一中說,吳中民間俗諱,行舟諱言“住”,因爲“住”字與“箸”同音,所以改稱箸爲“快兒” 。明代李豫亨在其所著《推篷寤語》中亦論及此事,“世有諱惡字而呼爲美字者,如立箸諱滯,呼爲快子。今因流傳之久,至有士大夫間亦呼箸爲快子者,忘其始也。”快子後來加了竹字頭,大概是因爲其多用竹材製成,所以就成了今日通用的“筷子”了。
現代人用筷子吃飯,有一些習慣性禮儀,大都來源中國古代。如宋代《朱子童蒙須知》中說,“凡飲食,舉匙必置箸,舉箸必置匙。”意思是,吃飯的時候,拿起勺子就要把筷子放下,拿起筷子就要把勺子放下,不能同時使用。這種中國式吃法和那種一手拿叉子一手拿刀子的吃法迥然不同。
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