在宋朝時期,出現了哪些跟茶有關的文化?
本文已影響2.71W人
本文已影響2.71W人
在古代宋朝的經濟繁榮程度可謂前所未有,今天本站小編給你們帶來全新的解讀~
唐朝是一個奢華的朝代,宋朝是一個精緻的朝代,也是茶文化鼎盛的朝代。宋朝經濟發達,重文輕武。文人墨客有的當官,有的衣食無憂,落魄文人很少。他們的生活充滿了詩情畫意。因此點茶和茶百戲盛行。
點茶和茶百戲不是用茶葉直接泡茶而是用茶餅,這種茶餅稱爲研膏茶。點茶前要將茶餅碾成茶葉沫,再用籮篩不斷篩出極細的茶粉。
點茶
點茶,就是將碾細的茶粉投入茶碗中,待湯瓶水煮沸後衝點入茶碗,然後再用茶筅在盞中擊拂。這個過程叫做"運筅"。運筅擊拂的速度、力量、輕重緩急要適中,否則茶麪不好看。
接着再注入少量的熱水調成糊狀,再注入沸水,又或者直接向茶碗裏注入沸水,同時還得用茶筅攪動,茶末上浮,形成茶麪。這是一個技術含量比較高的技術活。因此電視劇《知否》裏的老太太才從宮裏請來嬤嬤,特意教盛家姐妹學習點茶。點茶是貴族女子必備的技藝。
盛家姐妹拿着茶筅在不停地攪動茶湯。墨蘭不能吃苦,回到房裏還抱怨這個擊拂的過程太辛苦。
用茶筅將茶打成茶麪,茶麪彷彿咖啡一樣,茶麪只是第一步。
第二步纔是點茶。此刻就需要考驗女子的點茶技術功底,通常的做法是:執壺往茶盞點水。
點水時,動作需要有節制,流暢,如行雲流水般,其落水點才更準,纔不會破壞茶麪。
接着還需要繼續用茶筅旋轉打擊和拂動茶盞中的茶湯,使之泛起湯花(泡沫)。
這樣,才能點出最佳效果的茶湯,而這種點茶技術又稱爲"三昧手"。
蘇軾在《送南屏謙師》詩曰:"道人曉出南屏山,來試點茶三昧手"。點茶是茶百戲的基本功,因爲只有打出更爲綿密持久的泡沫纔有作畫和欣賞的時間。
茶百戲。
《夢華錄》中有一段宋盼兒和茶坊老闆鬥茶的片段。點茶之後,宋盼兒用清水在茶上作畫,畫在幾分鐘內完成。畫面栩栩如生,令人驚歎,完勝茶坊老闆。得到了繼續開茶坊和宣傳茶坊的目的。在茶上作畫,就是“茶百戲”。茶湯上的畫面最多可維持15分鐘。
“茶百戲”起源於唐朝,宋朝發展到頂峯。2017年,“茶百戲”列入福建省非物質文化遺產。茶百戲是一種以研膏茶爲原料,用清水使茶湯幻變圖案的技藝。
“茶百戲”有一個非常貼切的名字“水丹青”。它的基礎爲點茶法,用清水在茶湯上寫詩、作畫。茶百戲又稱“分茶”。會茶百戲的人,不僅茶藝了得,一定也是丹青聖手,否則無法在茶麪上畫出栩栩如生的圖畫。
茶百戲是士大夫、文人十分推崇的一種文化活動。陸游、李清照等人都熱衷於“茶百戲”。陸游的《臨安春雨初霽》雲:“矮紙斜行閒作草,晴窗細乳戲分茶。”李清照在《滿庭芳》中也寫有:“生香薰袖,活火分茶”。
蔡京在《延福宮曲宴記》記載:“上命近侍取茶具,親自注湯擊拂,少頃白乳浮盞面,如疏星淡月。”這裏的皇帝應該是宋徽宗,宋徽宗親自“注湯擊拂”給羣臣分茶,皇帝的茶百戲圖案“如疏星淡月”。
蘇軾有一首描寫茶百戲的詩詞《月兔茶》
環非環,玦非玦,中有迷離玉兔兒。
一似佳人裙上月,月圓還缺缺還圓,此月一缺圓何年。
君不見鬥茶公子不忍鬥小團,上有雙銜綬帶雙飛鸞。
我國宋朝的茶文化,已經不僅僅是喝茶這麼簡單的味覺需求,而是要有視覺的美感。茶百戲滿足了人們的味覺美、感覺美和視覺美的需求。因此詩人楊萬里說:“分茶何似煎茶好,煎茶不似分茶巧。”
中國茶文化的鼎盛時期在於宋朝,宋朝的文人墨客留下了許多關於點茶、分茶的詩詞。茶百戲,不僅是味覺的盛宴也是視覺的盛宴,更是人情世故的風向標。
宋朝爲什麼會出現那麼多的神通 該文化爲何在宋朝後迅速衰落
宋朝爲什麼會出現重文輕武的現象?重文輕武帶來了哪些影響?
宋朝的飲茶文化爲何有“茶興於唐,而盛於宋”的美譽?
宋朝時期,女性在離婚時有哪些權利?
宋朝詞人吳文英經歷了哪些事件?他在文學方面又有哪些成就?
南宋繪畫出現了什麼畫風變化?畫家們對於哪些事物多有關注?
蘇軾與高僧謙師是如何鬥茶的?宋朝鬥茶時有哪些講究?
偃月刀出現時期是在宋朝 這刀怎麼就成爲關羽的武器了
唐宋時期服飾的發展變化與經濟、政治、文化有什麼關係?
蘇軾的才華表現在哪些方面?他在文化史上有哪些影響?
到了南宋時期,繪畫出現了怎樣明顯的畫風變化?
北苑貢茶在宋朝極受追捧!北苑茶文化是如何聲名鵲起的?
宋朝文化繁榮的表現 宋朝文化特點
茶在中國有着悠久的歷史,那麼對茶葉有哪些相關探索?
唐懿宗時期,唐朝出現了哪些即將覆滅的徵兆?
在宋朝之前炒菜沒有普及,史學家認爲跟哪些東西有關?
龍山文化出現於什麼時候?主要分佈在哪些範圍?
中國茶文化歷史源遠流長,陸羽是怎麼推動茶文化發展的?
哪些朝代出現過文字獄的情況?明清時期的文字獄有多嚴重?
在古代茶文化背後有哪些禮儀?有何深意
洪武之治時期,在文化與社會方面有哪些內容?
波士頓傾茶事件倒了哪些茶?這些茶來自哪裏
茶的價值是什麼?茶文化爲何會在元朝沒落,在明清復興?
皇太極在位時期,在軍事與文化方面有哪些成就與作爲?
宋真宗在位期間,在政治、經濟、文化、軍事方面有哪些成就?
安化擂茶文化非常濃郁,在現代的製作方法有怎樣的講究?
開元盛世時期,唐朝的經濟和文化措施有哪些?
宋朝文化爲何能經久不衰?宋代文化市場帶來哪些啓示?
戒日王的歷史背景是怎樣的?他是個怎樣的人?
湯和是誰?他爲什麼開國沒封公爵?
燕雲十六州是誰丟的 潘多拉魔盒是誰打開的
《雪中悍刀行》徐渭熊第一次見趙宣素,爲什麼把他踢進江
鵝耳櫪屬於什麼品種?又有哪些生長的習性呢?
獨孤伽羅堅持一夫一妻制,直到她死後皇帝才找了別的女人
趙雲被稱之爲常勝將軍,爲何卻因害怕而兩次逃跑?
葛洲壩大江截流勝利合龍
唐玄宗爲什麼只要高力士陪葬?兩人關係到底是什麼樣的?
元釗怎麼死的?被沉入黃河淹死的悲催皇帝元釗
《少年派2》更新時間什麼時候 追劇日曆出了嗎
抗日英雄楊靖宇:楊靖宇犧牲後爲何要三次安葬?7
二刻拍案驚奇第23卷:大姊魂游完宿願,小姨病起續前緣
毒藥鶴頂紅到底是什麼樣的 它和丹頂鶴有什麼關係
北宋大臣蔡確的故事 蔡確的軼事典故有哪些