宋朝以前是沒有鐵鍋的 古人做飯都用什麼器具
本文已影響4.58K人
本文已影響4.58K人
你真的瞭解古代做飯嗎?小編給大家提供詳細的相關內容。
宋朝之前還沒有鐵鍋,那古人是拿什麼做飯的?
鐵鍋燉肉
在鐵器發展的時代,鐵鍋的發明可以説是改變了中國烹飪的歷史進程,也正是因為鐵質鍋具的穿線,煎炸烹炒,五花八門的菜系,北京的爆肚、西湖的醋魚、四川的魚香肉絲、東北的鐵鍋亂燉,還有大多數男性同胞們超級喜歡的爆炒腰花。
鐵鍋香辣魚
不得不再説一句,鐵鍋這個東西真的可以説是中國的第五大發明。幸福的 我們今天可以享受鐵鍋給我們帶來的美味,但在千年前,沒有鐵鍋的時候,他們又是用什麼做飯燒菜呢?難道天天吃燒烤嗎?當時我想到這個事情的時候,我也非常的疑惑,所以我就去翻閲了資料查了個詳細,不看不知道,原來我們古代人用的炊具是這麼的精緻。接下來我我先給大家説説鐵鍋,然後再説釜、甑、鑊、鼎等。
鼎
鐵的出現在歷史上出現最晚是春秋戰國時期,由於當時的鐵礦生產量很低,因此鐵這種東西非常的珍貴,直到漢代鐵都是有國家進行直接管理的,所以説鐵鍋不可能大面積的推廣,但是根據考古發現,在出土過漢代鐵質的炊具,只不過形狀是跟釜類似,與現在的鐵鍋差得遠呢。不過這些奢侈的東西大多都是屬於王公貴族才能使用的。鐵質的炊具在唐朝的時候就已經相當成熟了,在武則天的時候,武則天個人就非常喜歡吃御膳房用大鐵鍋做出的美味菜餚。到了宋朝的時候,鐵鍋才開始普及,普通老百姓也能用得起,兩宋時期美食文化非常發達,其中最重要的原因就是因為鐵鍋的普及
南海一號上的貨物
在1987年的時候,發現了宋朝沉船“南海一號”的貨物中,就開始發現了大量的鐵質鍋具,可想而知鐵鍋和瓷器都是當時宋朝對外出口的主要商品。
鑊
那麼唐代的時候武則天就開始吃用鐵鍋炒出來的菜了,那麼老百姓都是吃什麼東西呢?經濟文化比較發達的唐朝,鐵製品相比較之前已經很成熟了,富裕的人家一般多多少少都會有鐵質炊具的存在,比如鐵釜,鐵埕等。米飯和烙餅就是那時候的主食,翻炒等烹飪手法在當時條件是不允許的,所以大多都是以調料肉類蔬菜煮成湯來作為輔食。
甑
漢代的日子就不是特別好過了,陶土製作的釜,陶製的甗還有陶製的鼎。偶爾會有青銅的餐具或炊具,但是那個時候是少數的,有可能一個村子只有村長家裏有。除了用來煮食以外,並沒有其他的烹飪手段。最有名的就是項羽的事情,在烏江前破釜沉舟,這裏破的釜就是陶釜,一摔就碎的那種。還有甑和鬲,煮火鍋的必備佳品,因為受熱比較均勻。但是古人可不一定有那麼多時間去吃火鍋。
釜
再往前的話就是戰國、周、商等朝代的炊具,除了形狀有些變化外,基本上普通老百姓家裏都是用陶製作出來的陶器,青銅的都是屬於稀有物品,再再往前就是石器時代了,河姆渡連金屬製品 都算上是稀有的,更別説用來造其它日常生活用品了。
石器時代的炊具
用鐵鍋做飯真的能補鐵嗎
宋朝時期的鐵鍋就有多受歡迎 蒙古人因一口鍋搶破了頭
宋朝古都是現在哪裏 宋朝古都有幾個
古代日本既然掌握了鐵鍋製造 為什麼還在明朝期間大量進口鐵鍋呢
唐朝吃飯到底有多講究?吃飯喝酒器具很考究
宋朝以前是沒有棉被的 古人冬天都是怎麼度過去的
宋朝以前沒有棉花,古人蓋的什麼被子?
古代窗户都是用紙做的 紙沒有發明之前用的是什麼東西
在漢朝之前,古人使用的食用油都是以什麼為主?
宋朝以前沒有棉花,古人是如何禦寒的呢?
宋朝人吃火鍋可以吃到菠菜嗎?
宋朝以前沒有棉花,古人都是如何禦寒的呢?
古代寶劍真的可以做到削鐵如泥嗎 古人有沒有在誇大其辭
古代扛旗兵身上沒有武器卻往前衝 古人這麼做不是在送人頭嗎
唐宋之前的古人吃飯都是以分時製為主 宋朝後為何變成合食制
宋朝時期鐵鍋才出現 之前的古人是怎麼炒菜的
蒙古人對鐵鍋到底有多瘋狂 能為鐵鍋搶破頭,嫁人還得有個鍋
古人一天只吃兩頓飯嗎 古人都用什麼東西做飯
宋朝以前沒有棉花,古人冬天是怎麼度過的?
元朝皇室對鐵鍋到底有多重要 江山可以丟,沒鍋卻不行
茶史 宋朝以前是沒有茶壺的
鐵鍋做飯對人體有害嗎
為何蒙古人要瘋搶鐵鍋?鐵鍋竟然是奢侈品?
濃粧豔抹的曹丕為何會打敗素顏的曹植?
元朝國號中的元有什麼意義 元朝的國號又是怎麼來的
漢獻帝是如何逃難的?漢獻帝在逃難期間有哪些都城?
司馬光當宰相後 為何急忙殺死那位13歲的女孩
阿瑟·柯南·道爾一生寫了多少部偵探小説
中國歷史上三個亡國妖女:美貌與悲劇的交織
曹丕賜死甄宓之後 曹丕為什麼還立他的兒子做太子
話説家產萬貫的沈萬三經商有什麼頭腦?
南宋末代皇帝趙㬎:因寫的一首詩引來殺身之禍
清朝皇帝的乘車難題:轎子為何反而淘汰了車?
陳世美該不該鍘?欺君殺妻數罪併罰也罪不至死
《請賜我一雙翅膀》劇迷為什麼心疼林九歌?炎亞綸查案受
朱常洵是怎麼似得?真的是被李自成殺了嗎?
古代皇帝賜死大臣的時候 大臣不想死怎麼辦
他是金末猛將:率四百騎兵殘殺蒙古八千人