錫伯族飲食 錫伯族的飲食有哪些禁忌
本文已影響2.5W人
本文已影響2.5W人
錫伯族的飲食禁忌
健康是人們每天關注最多的,吃什麼、怎麼吃也是人們最在乎的話題。每個民族的風俗習慣都是不同的,裡面也包括了一些禁忌。那麼錫伯族的飲食禁忌是什麼呢?本期錫伯族文化為你揭曉答案,不要錯過咯。
錫伯族在日常生活中喜食麵食。發麵餅在錫伯語中為“發拉哈額分”,又稱“錫伯大餅”,錫伯族人幾乎每天都要吃。這種餅用麵粉、鹼面和水製成,在鍋中烙出來,一般直徑在三四十釐米,厚度約一釐米,帶有烙制花紋的叫做“天”,另一面則是“地”。這種餅的吃法很講究,食用時必須“天”朝上、“地”朝下,掰成四塊,體現了錫伯族的天地觀念和民族習慣。
錫伯族人開的飯店一般都有“錫伯大餅”,很受歡迎,在一些地方甚至是“限量”銷售。如果不是去得早或提前預定,很難買到。在察縣,記者就無緣品嚐,只能通過圖片和他人介紹來了解這一美食。
除了“錫伯大餅”,全羊席是錫伯族最具特色的肉類菜餚。全羊席的錫伯語為“莫爾雪克”,意為“盛在碗裡的菜餚”。2009年,全羊席作為傳統技藝類被列入新疆維吾爾自治區第二批自治區非物質文化遺產代表作名錄。其主要用料為羊的心、肝、肺、大腸、舌、血等,共12道菜,做法考究,風味獨特。如有尊貴客人來訪,錫伯族殺羊做成豐盛的全羊席來款待。
在察縣,還能吃到一種有特色的“花花菜”,錫伯語為“哈吐渾雪克”。這是一種錫伯族人過冬醃製的鹹菜,用韭菜、青椒、紅椒、胡蘿蔔、芹菜等各色蔬菜切絲做成,清淡爽口,營養豐富,是錫伯族人日常生活中必不可少的一道菜餚。
他們禁食狗、貓、蛇等肉;飯前不許將筷子插在碗裡,只有供祭品時才允許把筷子插在碗裡;吃飯時不得坐門坎或站立行走,並嚴禁拍桌打碗;客人未吃完飯不能把碗和盤子摞起來;買碗盤時,不能買單數;翁媳不能同桌用餐,也不能同坐。
壯族飲食 最具代表特色的壯族飲食都有何歷史
錫伯族歷史 錫伯族為什麼是功勳卓著的遠征軍
錫伯族文化 錫伯族的語言文化有什麼特點
赫哲族飲食 赫哲族都有哪些特色飲食
錫伯族節日 錫伯族的春節有什麼風俗習慣
裕固族飲食 裕固族有哪些特色飲食
仫佬族飲食 獨具特色的仫佬族飲食文化有哪些
錫伯族文化 錫伯族的祈年樹是怎麼來的
土家族的飲食 恩施土家族的飲食有哪些特點
錫伯族節日 錫伯族的西遷節有什麼特點
錫伯族有哪些禁忌
錫伯族文化 錫伯族的刺繡文化有什麼特點
錫伯族舞蹈 錫伯族的貝倫舞有什麼特點
錫伯族歷史 錫伯族的是怎麼由來的
錫伯族信仰 錫伯族信奉藏傳佛教嗎
錫伯族信仰 錫伯族人信奉薩滿教嗎
錫伯族吃豬肉嗎 錫伯族飲食文化
土族飲食 土族的飲食習俗有啥特殊之處
錫伯族飲食 錫伯族的飲食有哪些禁忌
藏族飲食 藏族的飲食習慣有什麼特點
孕婦飲食禁忌有哪些?
錫伯族吃豬肉嗎 錫伯族飲食文化
錫伯族文化 錫伯族的叼羊是什麼意思?
溥儀的妻子詳細介紹 末代皇帝溥儀有幾個老婆?
虎耳草有哪些習性?又該如何栽培呢?
唐玄宗選老婆凡是不應徵者 全家判死刑
劉備到江東迎娶孫夫人 孫權為何不乘機殺了他
《速度與激情:特別行動》首映票房破億!電影劇情怎麼樣?
莫里哀吝嗇鬼在什麼背景下創作的?故事情節有哪些?
上官婉兒一家被武則天所殺為什麼還跟隨武則天
《說唐演義全傳》第二十八回:程咬金斧取瓦崗 混世魔獨
揭祕古御醫收入:月給公費飯銀一兩五錢不如太監
古代被誅九族的人為什麼不跑 傻子才會跑
漢朝“罷黜百家獨尊儒術”的真相是什麼?治國
世界上第一位登月的女宇航員
宋朝大英雄狄青竟因燒紙未報被貶官致死的?
大仙衙門第6集劇情介紹 小翠逆轉時空救王元豐
戰國時期傳奇中山國,國土雖小几次被滅卻幾次復興,最後毀