臘八粥到底是怎麼做的?關於臘八粥有哪些歷史記載?
本文已影響1.33W人
本文已影響1.33W人
臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷,是和佛陀成佛的故事有關的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香糝入。”下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
臘八這一天要喝“臘八粥”的習俗,是從宋代開始的。徐珂《清稗類鈔》即雲:“臘八粥始於宋,十二月初八日,東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥,相沿至今,人家亦仿行之。”南宋吳自牧《夢樑錄》載:“此月八日,寺院謂之臘八。大剎等寺,俱設五味粥,名曰臘八粥。”
關於“臘八粥”的做法,宋末周密在《武林舊事》中載雲“用胡桃、松子、乳蕈、柿慄之類作粥”,清代人富察敦崇在《燕京歲時記》中記載清代的做法則更為複雜:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”
從清代開始,每年的臘八節,北京的雍和宮都要舉行盛大的臘八儀式,由王公大臣親自監督進行。《燕京歲時記》載:“雍和宮喇嘛於初八日夜內熬粥供佛,特派大臣監視,以昭誠敬。其粥鍋之大,可容數石米。”清人夏仁虎《臘八》一詩就是描述這一盛況的:臘八家家煮粥多,大臣特派到雍和。聖慈亦是當今佛,進奉熬成第二鍋。
我國古代天子國君,農曆每年的十二月要用幹物進行臘祭,敬獻神靈。臘祭後來流行到民間,其習俗至今還有所遺存,就是臘月初八,南方的人們要吃臘八飯,北方的人們要喝臘八粥。
從先秦起,臘八節都是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥。中國喝臘八粥的風俗,在宋代已十分風行。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更盛。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,閤家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。
臘月節,農曆十二月,人們習慣稱為“臘月”。據說秦始皇統一中國以後,下令將每年十二月改稱為“臘月”。而“臘”這一詞到漢代才正式出現。
中國喝臘八粥的歷史,僅書面記載的也已有一千多年了。至遲始於宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料,加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。
在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,閤家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。著名的雍和宮臘八粥,除了江米、小米等五穀雜糧外,還加有羊肉丁和奶油,粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄乾、瓜子仁、青紅絲等。
把農曆十二月稱為“臘月”的原因:《祀記》上面解釋:“蠟者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”“臘”與“蠟”相似,祭祀祖先稱為“臘”,祭祀百神稱為“蠟”。“臘”與“蠟”都是一種祭祀活動,而多在農曆十二月進行,人們便把十二月稱為臘月了。
臘月是年歲之終,古代農閒的人們無事可幹,便出去打獵。一是多弄些食物,以彌補糧食的不足,二是用打來的野獸祭祖敬神,祈福求壽,避災迎祥。
早在宋代,每逢十二月初八日,東京開封各大寺院都要送七寶五味粥,即“臘八粥”。宋代孟元老《東京夢華錄》記載,十二月初八日,“諸大寺作浴佛會,並送七寶五味粥與門徒,謂之“臘八粥”。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也”。又稱“佛粥”。宋代大詩人陸游詩中說:“今朝佛粥更相饋,反覺江村節物新。”也說的是臘八送粥之事。
臘八節除祭祖敬神的活動外,人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)——史前時代的醫療方法之一,即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗,今在湖南新化等地區仍有留存。
免責宣告:以上內容源自網路,版權歸原作者所有,如有侵犯您的原創版權請告知,我們將盡快刪除相關內容。
臘八節與朱元璋的故事:關於臘八節的六個傳說
臘八節吃臘八粥 臘八粥做法大全
方臘麾下有哪八大天王?方臘八大天王是怎麼死的
2015年臘八節是幾月幾日?臘八節要吃什麼
方臘麾下有哪八大天王?方臘八大天王是怎麼死的
臘八粥的來歷和臘八粥的傳說是什麼?
歷朝歷代有哪些關於臘梅的詩作?詩人眼中的臘梅有多美?
伊茲密爾歷史上到底是屬於土耳其還是希臘?為什麼希臘對它念念不忘
臘八為什麼要吃臘八粥 臘八粥的歷史由來
臘八節是誰發明的?臘八節的習俗和傳說有哪些
方臘手下大將有哪些 方臘八大天王是哪幾個
八寶粥瓶子屬於什麼垃圾?八寶粥瓶子是幹垃圾嗎?
臘八節的習俗 傳統節日臘八節有哪些風俗習慣
臘八節醃製臘八蒜的習俗是國人為了催債發明的?
臘八粥的來歷和臘八粥的傳說
關於雅典娜的記載最早見於哪裡?可見古希臘歷史怎麼演變?
臘八粥有哪些
年臘八節是幾月幾日?臘八節要吃什麼
歷史上的方臘起義到底是什麼樣的 平定方臘與宋江有沒有關係呢
和珅施粥時將沙子撒到粥裡,幾百年後,他的做法被世界認可!
謝煙客武功高強,為何沒有被俠客島請去喝臘八粥
臘八節是幾月幾號? 臘八節的來歷及習俗是?
臘八節的由來及習俗 臘八節的傳說
電影《揚名立萬》上映首周票房過億,觀眾口碑與票房持續
管寧是管仲後人嗎?管寧人物生平簡介
《攀登者》的導演是不是吳京 導演還有哪些作品
“易求無價寶,難得有情郎”!才女魚玄機豪放一
屈原是怎麼樣的一個人?愛國和詩人只是其中之一
《林深見鹿》裡林紹濤為什麼要和簡艾離婚呢?
歷史探祕:北魏的孝文帝拓跋巨集的祖父是誰?
秦惠文王剛上任不久就處死了商鞅,這是為什麼?
曹丕和司馬炎都篡位了 世人對兩人評價如何完全不同
周純全是誰?背叛過張國燾, 徐帥夫人被他迫害子女無一繼
《菩薩蠻·人人盡說江南好》賞析,詞人韋莊對故鄉
高適的簡介資料,政治生涯是什麼?
徐晃被顏良打敗後,為什麼非要請關羽出戰?
林大欽狀元祖墳在什麼地方?有什麼講究?
齊桓公最後為何被餓死?這件事存在哪些爭議?