宋朝時期的貴族們為何推崇羊肉?竟差點把羊吃滅絕了
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在古代的肉類食物中,豬肉在很長的一段時間內並非人們能夠接受的,因為那個時候的豬一般都是散養的,體型瘦小,肉比較少,而且還有濃烈的腥羶味,所以大多數會選擇牛羊作為主要的高等肉食,而牛作為主要的生產資料,是嚴禁私下被屠殺的,在漢代,牛已經被立法保護,對於殺牛的人,還會被判刑坐牢。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
到了唐宋時期,牛更是被列為禁殺之列,只有等它自然死亡或者是病死才可以食用或者售賣,所以在古代牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅,一般人都不能吃到,所以在《水滸傳》裡面,來一斤牛肉的,肯定都是唬人的!
所以,那個年代能夠食用肉食的就只有羊肉,其次是驢肉,特別是宋朝的時候,貴族很推崇羊肉,所以羊肉也成為了全國人民的主要食肉,差點把羊吃的滅絕了。
據《宋會要輯稿》記載,宋朝皇宮一年使用43萬多斤的羊,而豬肉只有4000多斤,連零頭都沒有佔到,在仁宗駕崩後,為他辦喪事時竟將京師存羊捕盡了。
在宋朝的時候,那些貴族都不喜歡吃豬肉,認為豬肉是下等肉,比較喜歡吃羊肉,認為羊肉是貴重佳餚,每年當羊可以宰殺的時候,那些羊肉都會被士大夫都會搶購一空,老百姓吃到的都是很少一部分了,所以就有了東坡肉的出現。
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