乾隆皇帝最愛吃的五種魚，你吃過幾種？

今天，小編來介紹六種乾隆非常愛吃的魚，每一種都是營養價值極高，有一種乾隆爲它御賜了名字，還有一種現在幾乎已經絕跡。

第一種，鯽魚，鯽魚湯是乾隆很喜歡的一道菜品。相傳乾隆下江南時，有一天私訪迷了路，又餓又渴。看見不遠處停了一條漁船，乾隆就走了過去找飯吃。船上有一對漁家夫婦，漁夫就從船頭裏抓了一條鮮活的鯽魚，船上沒有油、姜及蔥等佐料，只放了點鹽花，片刻功夫，就煮了一碗乳白的魚湯給乾隆。乾隆喝到口中後，頓覺得其美味賽過宮中的美味佳餚。乾隆連聲稱讚。之後，乾隆回到宮中，鯽魚湯也就成了他常吃的美味佳餚。

第二種，鯉魚，醬汁四鼻鯉魚是乾隆很愛吃的一道菜品。相傳，乾隆下江南時，一日乘着龍船緩緩地駛進了微山湖，在欣賞美景時看見龍船四周魚兒歡蹦亂跳。乾隆心裏高興，便讓御廚去抓幾條活魚來一飽口福。廚師們抓上了幾條大的四鼻鯉魚，並詢問了當地漁翁這種魚做法的注意事項。廚師們隨後精心製作了一道醬汁四鼻鯉魚，乾隆品嚐後，覺得鮮美異常，口味比海蔘魚翅毫無遜色，便連聲稱妙。從此，微山縣地方官受命，每年都向京進貢四鼻鯉，好讓乾隆盡情享用美味。

第三種，鱖魚，松鼠鱖魚是乾隆下江南時常吃的一道菜品，還有龍舟活魚這道菜也是以鱖魚爲主料，同樣受到乾隆的喜愛。相傳，乾隆一次南巡私訪，來到蘇州淞江。乘舟江上，時過中午，乾隆飢餓難忍。正巧，船家尚良善烹魚餚，他從江中撈起活鱖魚，便烹製起來。只見諾大的魚盤中，金黃色湯汁裏浮動着一條用魚做的“龍舟”。乾隆品味後極爲讚賞，即更名爲“龍舟活魚”選入宮中，自此便成爲宮廷御膳名餚。

第四種是鱸魚，松江鱸魚這道菜是乾隆非常喜愛的。據說鱸魚唯有松江北門秀野橋下之鱸魚爲最佳，餘皆不及，是爲鱸魚之故鄉。松江鱸魚是中國四大淡水名魚之一，並非僅限於松江所產。據記載，中國沿海曾經廣泛分佈，但松江府的最爲有名，被乾隆御賜名爲“江南第一名魚”。是招待貴賓的佳餚，1972年，美國前總統尼克松訪華時來到上海，周恩來總理親批的菜單裏，就有松江四鰓鱸魚。

第五種是鰣魚，清蒸鰣魚是最簡單，也是最美味的一道菜。乾隆對鰣魚的喜愛，可以說已經到達了極致。有幾次下江南，每頓飯必須有鰣魚做的菜，否則他都不能用膳。而且只要每年地方上上繳的鰣魚及時、數量達到千條以上，那當地的賦稅就可以受到大幅減免，所以無論是官府還是百姓，都是拼命的捉鰣魚，而乾隆也就可以在宮中盡情的享用美味。鰣魚作爲長江三鮮之一，其所受到的推崇是讓人難以想象的，不過也因爲此讓野生鰣魚在上世紀八十年代以後就已經幾乎絕跡了，真是讓人痛心。