在唐朝的衆多食物中,唐人爲何最喜歡將餅類作爲主食?
本文已影響3.01W人
本文已影響3.01W人
唐代著名詩人白居易曾作詩《寄胡餅與楊萬州》:“胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐。寄與飢饞楊大使,嘗看得似輔興無。”唐朝雖是最繁榮昌盛的朝代之一,但烹飪食物的方法卻只有蒸與煮兩種,那麼今天我們就來探究一下在唐朝的衆多食物中,唐人爲何最喜歡將餅類作爲主食?
根據史書記載,在唐朝將近三百年的國祚中,餅是唐人最喜歡的食物,其中包括了蒸餅、煎餅、胡餅、曼頭餅、薄夜餅、喘餅、撩丸餅、渾沌餅、夾餅、水溲餅、截餅、燒餅、湯餅、煮餅、索餅、鳴牙餅、糖脆餅、二儀餅、石敖餅等幾十種,而在這幾十種餅類當中,唐人們最常吃的還要屬蒸餅、煎餅、胡餅和湯餅。
首先是胡餅,據說是在漢臣班固出使西域時傳入中原,由於唐代胡風盛行,因此很快就成爲了一種高端的食物,甚至還被皇帝所喜愛。(《舊唐書》:貴人御饌,盡供胡食。)此外,唐武宗還會將胡餅作爲賞賜之物賞賜給有功的大臣。(《入唐求法巡禮行記》:開成六年正月六日立春,命賜胡餅、寺粥。時行胡餅,俗家依然。)
其次是湯餅,其做法就是將麪食切成薄片狀,然後泡在特製的湯裏,頗爲類似於如今的湯麪片或者麪疙瘩。此外,湯餅在唐朝不光是主食之一,還在醫學方面含有藥用價值,根據唐人昝殷所撰寫的《食醫心鑑》記載:“治脾胃氣弱、見食嘔吐、瘦薄無力。”
最後就是蒸餅了,關於蒸餅的來歷在之前已經有過探究了,所以就不一一列舉了,但在這裏還是要給大家補充一個新知識點,那就是白居易寫過一篇關於蒸餅的散文《社日謝賜酒餅狀》:“右,今日蒙恩,賜臣等酒及蒸餅、環餅等。伏以時維秋社,慶屬年豐,頒上尊之酒漿,賜大臣之餅餌,既非舊例,特表新恩。空荷皇慈,豈伸丹慊,謹奉狀陳謝。”
可以說,蒸餅雖然不是唐人心中最喜愛的主食,但還是能從這篇散文中見其是有一定地位的,因爲就連皇帝也將蒸餅作爲御賜之物賜給了參加此次宴會的大臣們。
最後照例再給大家附上一篇關於蒸餅的詩詞,宋·楊萬里《食蒸餅作》:“何家籠餅須十字,蕭家炊餅須四破。老夫飢來不可那,只要鶻侖吞一個。詩人一腹大於蟬,飢飽翻手覆手間。須臾放箸付一莞,急喚龍團分蟹眼。”
紅樓夢在衆多後輩中,賈母最喜歡的人是誰?
在唐朝衆多美食中,“渾羊歿忽”這道菜究竟是怎麼烹製的?
作爲世界上最耐餓的動物,洞螈不吃食物可以活多少年?
俗話說民以食爲天 唐朝是如何解決糧食問題的
從唐詩中探索唐朝時期的美食,詩人是如何描述的?
雖說貓是一種雜食性動物,但哪些食物並不適合其進食?
古代中原王朝作戰喜歡用直刀 少數民主爲何喜歡彎刀多一點
唐朝開國將領秦叔寶是衆多將領中立功最多的人
人類爲何貪吃?人類史上大部分時期食物匱乏
隋唐時期飲食文化有多繁榮?有哪些食物師從域外流入長安的?
在自然界的生物中,有哪十種最喜歡同類相殘的動物?
爲何唐朝以胖爲美?
爲什麼人類喜歡吃太監類食物
植物作爲自然界中不可缺少的一類,哪些植物是肉食性的?
唐末食人考:最駭人莫過將活人粉碎作軍糧
唐朝時期的四大美食介紹 當時的人們喜歡刺身你知道嗎
唐中宗最寵愛的公主,爲何死後被廢爲宮女?
唐朝的女人爲何喜歡坦胸露乳?
白族人都有啥飲食習慣?白族人喜歡啥食物
遼西發現最古老鳥類食團化石:首揭鳥類食魚證據
在唐宋這兩個美食鼎盛時期,文人們究竟對竹筍有多喜愛?
唐朝食品安全法律最嚴:售有害食品可處絞刑
狗爲什麼喜歡舔主人的手腳 狗爲何喜歡舔主人的手腳
狄仁傑是這麼獨善其身的?武則天爲什麼你不殺他?
李端《聽箏》:作者洞察入微,描寫細膩婉曲,十分傳神
“蕭規曹隨”這個成語的出處是哪裏?蕭規曹隨是什麼意思
夏侯霸是夏侯淵的兒子,爲什麼後來會投靠蜀漢?
羅馬史上最偉大的帝王,凱撒的一生有多傳奇?
劉備的陵墓在哪?劉備陵墓真的暗藏詛咒嗎
鄱陽湖大戰的戰況如何?朱元璋爲何會後怕?
南宋抗金名將吳玠:與韓世忠齊名的將領
光緒死後慈禧爲什麼會立三歲的溥儀爲帝 慈禧這麼做有
揭祕:皇帝身邊美女如雲 爲什麼偏愛男寵呢?
歷史上四百年的大漢就沒有一個人選擇殉國嗎?
劉邦爲什麼着急除掉韓信?其中隱藏着怎樣的故事?
懷素和張旭誰是草聖?兩人藝術成就有多高?
《明月曾照江東寒》什麼時候播出 該劇在什麼平臺可以
抗日劇《亮劍》十年 主演們都已經結婚生子了?