北宋時期才出現鐵鍋 此前的古人是如此做飯的呢
本文已影響2.83W人
本文已影響2.83W人
還不知道:鐵鍋之前的人是怎麼做飯的讀者,下面小編就為大家帶來詳細介紹,接着往下看吧~
説起吃飯,可能世界上沒有人比中國人更懂得“吃”了。在中國漫長的烹飪歷史之中,各種烹飪炊具的出現實在是令人目不暇接,而在這其中,鐵鍋可以説是中國老百姓最為重要的炊具了。然而當我們翻閲史料,就會發現一個令人意想不到的問題,那就是直到宋朝時期,中國的冶鐵技術才得以突飛猛進,換句話來説,直到宋朝,鐵鍋才真正進入了中國老百姓的廚房之中。那麼問題來了,在宋代之前,中國古代老百姓都是怎麼做飯的呢?
對此相關學者通過研究,按照時代提出了4種沒有鐵鍋的烹飪方法。從人類第一次學會使用火開始,烤就成了中國古代最為簡單的烹飪方式,只需要一根樹枝和一團火,就能夠將動物的肉鋪和各種蔬菜烤熟,因此在舊石器時代,我們的先祖們通常使用“烤”這種簡單的方式烹飪食物,而這一漫長的過程很有可能持續了數萬年。
進入新石器時代以來,中國的先民們學會了燒製陶器。由於陶器的製造成本低廉,因此即使到了青銅器時代,陶器也是中國普通百姓們所喜聞樂見的炊具。在當時,由於青銅的冶煉成本太高,因此在夏、商時期,青銅器是隻有上層社會才能使用的珍貴器皿。不過,不管是用青銅器還是陶器,“煮”和“蒸”成為了當時最為流行的兩種烹飪方法。
由於陶器和青銅器的導熱性能都很好,食物可以通過水來進行加熱,從而最大程度的保證食材的原汁原味,因此在當時,即使沒有鐵鍋,人們也能夠吃得上原汁原味的美食。
到了春秋戰國時期,一種新的烹飪食物的方法出現了,那就是“烹”。據《韓非子》記載:“治大國若烹小鮮”,可見“烹”當時已經成為一種十分流行的烹飪方法了。不過這裏的“烹”和現在的“炒”還是有很大區別的,因為當時還沒有鐵鍋,因此所謂的“烹”指的是在蔬菜或者肉類之中加入動物油脂,將食物煎熟,確切的説和今天的自助烤肉有些類似。
直到北宋時期,宋朝人開始使用煤進行冶鐵,這可以説是鍊鐵技術的一大進步,據相關資料記載,當時北宋冶鐵的年產量大約是800多萬斤,按照當時鐵鍋的製造重量來説,如果全部拿去造鐵鍋,也能造出100萬口鐵鍋,正是因為宋朝的冶鐵技術有了長足進步,宋朝人們才能夠用上物美價廉的鐵鍋,從此之後,鐵鍋就對中國的烹飪歷史產生了極其深遠的影響。
中國古代是如何打貿易戰 北宋有錢就是王道,明朝靠鐵鍋
電飯鍋出現eo怎麼回事 電飯鍋出現eo的原因是什麼
古代宦官干政如此普遍 宋朝為何很難出現這種現象
清朝時期為什麼會出現25顆皇帝玉璽 看看此人做的事情就知道了
古代行兵作戰的時候 古人一般會在何時埋鍋做飯
北宋時期的人是如何對付蝗災的 對於此種手段極其殘忍
鐵鍋是什麼誕生的?中國古代沒有鐵鍋的時候是怎麼做菜的?
盡道隋亡為此河中的此河指的是哪條河?
李逵為何對宋江如此死心塌地呢?
此時此地此身的含義
蒙古鐵騎如此兇猛,卻在此國面前節節失利,久攻不下
古代對女性的貞潔如此看重 明朝時期為何會出現寡婦再嫁之風
筷子殷商時期才產生 在此之前中國古人如何吃飯?
明朝時期出現的怪牆事件 為何要此物鎮壓才能修建成功呢
兩千年前的秦朝還沒有鐵鍋和食用油,他們是怎麼做飯的?
古代日本既然掌握了鐵鍋製造 為什麼還在明朝期間大量進口鐵鍋呢
在鐵鍋沒有出現前的古代 古人燒菜都用什麼器皿
曹操如此注重人才,為何沒在劉備之前就請諸葛亮出山呢?
古代青樓是何時出現的?古人為何對妓女如此寬容?
北宋恥辱滅亡,此人為何成了最大的背鍋俠?
蒙古人對鐵鍋到底有多瘋狂 能為鐵鍋搶破頭,嫁人還得有個鍋
寇準為北宋做出很多貢獻,為何結局如此悽慘?
為何南宋時期的奸臣會如此之多呢?
七亙村伏擊戰的序幕:日軍偷襲了129師的771團
永元之隆和開元盛世哪個好?有着什麼樣的意義和歷史地位
從不同的時代分析,徵兵和募兵哪個戰鬥力強?
什麼是長平之戰?為什麼説這場戰役影響了整個戰國曆史?
風格主義特徵 風格主義和風格派
漢桓帝劉志靠妻子當上皇帝,登上帝位後為什麼處死了皇后
三國裏的孟達是誰?有哪些與孟達相關的事蹟?
秀麗江山之長歌行鄧晨誰演的?胡琨個人簡介
什麼是磷酸鹽?磷酸鹽最豐富的國家是哪個國家?
愚人節的來歷是什麼?愚人節介紹
咸豐為何始終不殺慈禧 竟和他童年的經歷有關
二郎神和沉香都曾劈山救母,兩者之間有着怎樣的聯繫?
《月上重火》夏輕眉為什麼易容成穆遠?背後什麼原因?
隋煬帝時只會拍馬溜鬚 為何在唐太宗面前説真話
揭祕:為什麼在古代避諱妻子叫丈夫“老公”?