瑤族飲食 瑤族人日常的飲食習慣是啥
本文已影響4.12K人
本文已影響4.12K人
瑤族一日三餐,一般為兩飯一粥或兩粥一飯,農忙季節可三餐乾飯。過去,瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時也用“煨”或“烤”的方法來加工食品,如煨紅薯等各種薯類,煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤粑粑等。
居住山區的瑤族,有冷食習慣,食品的製作,都考慮便於攜帶和儲存,故主食、副食兼備的粽粑、竹筒飯都是他們喜愛製作的食品。勞動時瑤族均就地野餐,大家湊在一塊,拿出帶來的菜餚共同食用,而主食卻各自食用自己所攜帶的食品。常吃的蔬菜有各種瓜類、豆類、青菜、蘿蔔、辣椒,還有竹筍、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黃花等。瑤族地區還盛產各種水果。蔬菜常要製成乾菜或醃菜。雲南的一些瑤族喜歡將蔬菜做得十分清淡,基本上是加鹽的白水煮食。有的直接用白水煮過之後,蘸用鹽和辣椒配製的蘸水,以保持各種不同蔬菜的原味;肉類也常要加工成臘肉。
廣西的瑤族烹調肉類一般用幹炒、水煮,放鹽調味,用佐料的較少;而肉類則要做成味道十分濃郁的菜餚,鮮肉或臘肉,先炸烤焦黃,然後再煮。瑤族人喜歡吃蟲蛹,常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑤族人還喜歡利用山區特色自己加工製作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等。
瑤族人大都喜歡喝酒,一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀,每天常喝2、3次。雲南瑤族喜用醪糟泡製水酒飲用,外出時,常用竹筒盛放飲時對水。廣西地區的瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶,認為這種茶有提神、清除疲勞的作用。很多地區的瑤族喜歡打油茶,不僅自己天天飲食,而且用油茶招待賓客。
壯族人們的飲食習慣是什麼?又為何喜愛飲酒
滿足飲食文化 滿足人的飲食習慣是什麼有啥忌諱
滿族飲食 滿族人都愛吃些什麼都有啥習慣
瑤族飲食 瑤族人日常的飲食習慣是啥
東鄉族飲食 東鄉族的日常飲食有什麼特色
瑤族的傳統節日是什麼 瑤族的傳統節日
苗族飲食 在苗年的時候苗族人都習慣吃些啥
哈尼族人都喜歡吃啥?哈尼族有啥飲食習慣
布朗族飲食 布朗族有何飲食習慣
怒族飲食 別具一格的怒族飲食習俗
撒拉族飲食 撒拉族飲食習慣簡介
朝鮮族飲食文化是啥?朝鮮族人都習慣吃啥
德昂族飲食 德昂族日常飲食大揭祕
回族的飲食習慣
藏族飲食四寶是什麼
滿族飲食 滿族人都愛吃些什麼?都有啥習慣
俄羅斯族飲食 俄羅斯族有何飲食習慣
滿族飲食 滿族特色飲食習俗簡介
壯族飲食 壯族節慶禮儀飲食習俗簡介
羌族習俗簡介 羌族人日常都有何飲食習俗
漢族飲食 古代漢族飲食習俗簡介
壯族飲食 壯族日常飲食簡介
瑤族習俗
為什麼説丟了荊州,蜀漢就沒有希望了?
《少年派》姜冠南演技獲贊折服網友
荀彧幫助曹操穩穩鎮守住了後方 最後為什麼會落到如此
《暗香·舊時月色》原文是什麼?應該如何理解?
揭祕歷史之謎:安德海,真太監還是偽裝者?
加利波利戰役是怎麼回事?最終勝利是的哪一方?
文子有着怎樣的成就?他有着哪些著作理論
把宮中的美人都嫁出去 漢文帝算得上好皇帝!
雍正晚年寵愛謙妃,臨死前對她説了什麼?
《知否知否應是綠肥紅瘦》學究讓明蘭發言,顧廷燁和齊衡
雍正為什麼要胤祥的女兒收養於宮中?
順治帝為什麼那麼寵愛董鄂妃?董鄂妃的死對他造成了什麼
出過四後十三妃:清帝為什麼更偏愛蒙古女子?
揭祕英格蘭金雀花王朝國王理查一世傳奇的一生
《且試天下》倚歌公主是怎麼死的?